Les poissons et les fruits de mer sont des mets appréciés, notamment en été. Cependant, la surexploitation de nombreuses espèces nous oblige à veiller à ne consommer que les espèces de poisson et de fruits de mer qui ne sont pas menacées de disparition.
La truite
Riche également en oméga 3 et en phosphore, elle permet de prévenir certaines maladies cardiovasculaires et cognitives et permet de consolider les os. Étant un poisson gras, parfois semi-gras selon la façon dont il a été élevé, il permet aussi de diminuer l’arthrite. 80 % des truites vendues dans la grande distribution sont des truites provenant de la pêche française. Vérifiez alors que votre truite soit certifiée Aqualabel.
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