81 : le département du Tarn, mais surtout le nombre de polluants dévorés en 24 heures par un enfant de 10 ans dont l’alimentation s’avère pourtant des plus classiques et équilibrées.
Au menu : 36 pesticides différents, 5 substances cancérigènes avérées, 42 suspectées de l’être, 37 perturbateurs endocriniens probables… Bon appétit !
Attention : menus toxiques !
Menée par l’association Générations Futures et le réseau européen Heal, une étude a analysé un menu journalier type ingéré par un enfant de 10 ans, allant du petit déjeuner au dîner.
Les aliments ont été précautionneusement choisis puisqu’il s’agissait de ceux recommandés par le ministère de la Santé*, un petit chewing-gum en plus… Et, au vu des résultats publiés le 1er décembre 2010, Xavier Bertrand devrait sans doute revoir la copie… en y mettant un peu (beaucoup) de bio au préalable.
Car ceux-ci ont de quoi nous glacer (et empoisonner) le sang ! Même si l’enquête (qui porte bien son nom : "Menus toxiques") mériterait d’être approfondie, il reste que la plupart des aliments étudiés sont des plus classiques, des plus innocents et inoffensifs à première vue.
- 128 résidus chimiques provenant de 81 substances ont ainsi été retrouvés dans des tartines beurre – confiture, salades, riz, ou autre baguette bien française,
- Toutes les stars des toxiques sont bien là : pesticides, PCB, métaux lourds, Bisphénol A, phtalates, dioxines…
*Les menus, composés de 3 repas,
un goûter et un en-cas, ont été composés à partir d’aliments non bio
achetés dans des supermarchés de différentes enseignes (Auchan,
Carrefour, Intermarché, Leclerc…) à Paris et dans l’Oise entre juillet
et septembre 2010 , en suivant les recommandations officielles du PNNS,
soit : 5 fruits et légumes frais, 3 produits laitiers et 1,5 L d’eau
(du robinet).
Du poisson ? Non, du poison dans nos assiettes
La palme revient au saumon et ses 34 résidus (dont 4 cancérigènes acérés) dégustés au dîner. 
Mais d’autres aliments ne sont pas beaucoup mieux lotis : steack haché, beurre doux et produits laitiers faisant le plein de PCB, thon à l’arsenic, fruits et légumes aux pesticides pourtant interdits… 
La suite : les toxiques et les menus recommandés
Sur la pollution alimentaire :
- Alimentation. Laver et éplucher les fruits et légumes ?
- Produits bio. Des aliments pourris par les idées reçues ?
