Thé : combien de temps se garde-t-il ?

Les amateurs de thé se demandent souvent combien de temps leur thé préféré peut se conserver sans perdre ses saveurs. La réponse dépend du type de thé et de la manière dont il est stocké. Si elles sont bien conservées, les feuilles de thé peuvent garder leur fraîcheur et leurs bienfaits pendant assez longtemps.

Rédigé par Anton Kunin, le 23 May 2024, à 11 h 31 min

En règle générale, le thé noir, plus fermenté, se conserve plus longtemps que le thé vert ou blanc. Pour prolonger la durée de vie de vos thés, il est essentiel de les protéger de l’humidité, de la chaleur et de la lumière. Un stockage adéquat permet de maintenir leur saveur et leurs bienfaits pour la santé jusqu’à deux ans.

Plus un thé est fermenté, plus longtemps il se conserve

Le thé noir, le thé oolong, le thé vert et le thé blanc proviennent tous de la même plante, Camellia sinensis. La différence réside dans le traitement des feuilles après la récolte. Le thé noir, étant le plus fermenté, conserve ses propriétés plus longtemps, jusqu’à deux ans, lorsqu’il est correctement stocké. Le thé vert et le thé blanc, moins fermentés, ont une durée de conservation légèrement plus courte. Pour maximiser la durée de vie de tous ces thés, il est crucial de les conserver à l’abri de l’humidité, de la chaleur, de la lumière et de l’air.

La durée de conservation du thé dépend également de l’intégrité des feuilles. Les feuilles entières se conservent mieux que les feuilles brisées ou les poussières de thé, que l’on trouve souvent dans les sachets de thé. Les sachets de thé contiennent principalement des fragments de feuilles, ce qui réduit leur durée de conservation. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de transférer les sachets de thé ou les feuilles dans un récipient hermétique immédiatement après l’achat.

La lumière et l’air, les ennemis du thé

Pour maintenir la fraîcheur du thé, il est essentiel de le stocker dans des contenants étanches. Évitez de placer le thé près des sources de chaleur comme la cuisinière ou l’évier, car la chaleur et l’humidité peuvent accélérer la dégradation des feuilles. Un environnement frais et sec est idéal pour prolonger la durée de vie du thé.

La lumière et l’air sont également des facteurs qui peuvent détériorer rapidement le thé. Les rayons UV de la lumière directe du soleil peuvent altérer les composants chimiques du thé, réduisant ainsi ses bienfaits et sa saveur. De même, l’exposition à l’air peut entraîner l’oxydation des feuilles, rendant le thé rassis. Il est donc recommandé de stocker le thé dans des endroits sombres et de minimiser son exposition à l’air en utilisant des contenants bien scellés.