L'hypocras, préparez le vin des poètes du Moyen-Âge

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Particulièrement prisé au Moyen Âge, l'hypocras, dont les ingrédients ne se trouvaient alors que chez l'apothicaire, y était... Alimentation
Clôture des États généraux de l'alimentation : des annonces, mais beaucoup de flou !

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Après cinq mois de discussions, les États généraux de l'alimentation viennent de se clôturer. Des annonces ont été faites,... Alimentation
Le bar, un poisson mal barré ?

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Au moment de choisir son poisson, il est souvent difficile de s'y retrouver parmi ceux que l'on peut consommer et ceux qui sont... Alimentation
Pour sauver les grands poissons, mangeons des algues...

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Alors que 90 % des réserves mondiales de poisson ont été réduites du fait de la consommation humaine, une introduction plus... Alimentation
Cinq questions à Jean-Louis Chevalier, éleveur de lapins à Beaupréau

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Converti à la Nouvelle Agriculture, Jean-Louis Chevalier espère réconcilier le consommateur avec le lapin, un met parfois... Alimentation
Un repas de Noël vegan au restaurant, c'est possible !

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Difficile pour certains d'imaginer se passer d'huîtres, de saumon fumé, de foie gras ou de dinde pour les repas des fêtes de... Alimentation