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Alimentation

Les boissons végétales : des alternatives gourmandes aux laits animaux

Avec l’augmentation des allergies et des intolérances aux produits laitiers, ainsi que la diffusion des régimes végétariens et végétaliens, les laits végétaux, ou plutôt boissons végétales, s’imposent comme des alternatives intéressantes au lait de vache. Soja, coco, avoine, châtaigne, riz, noisette ou quinoa, à boire ou à cuisiner, les avez-vous déjà essayés ?

  • Elwina
  • 30 mai 2025

Laits végétaux : le lait de coco, le plus sucré

Savoureux, le lait de coco est un produit reconstitué à partir de la pulpe du fruit, mélangée à de l’eau bouillante. Le lait de coco est parfait pour les plats exotiques, mais aussi les smoothies. C’est certainement le meilleur de tous les laits végétaux pour parfumer les recettes.

Le lait de coco à ne pas confondre avec l’eau de coco © verca

Riche en fer, potassium et phosphore, en fibres, en antioxydants, le lait de coco contient également des lipides, essentiellement des acides gras saturés. Il reste cependant peu digeste, à consommer donc avec modération.

Lire page suivante : le lait d’avoine, le plus tonifiant

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