Snacks, sucreries et boissons énergétiques : la 'malbouffe' cartonne malgré l'Inflation

Snacks, sucreries et boissons énergétiques : la ‘malbouffe’ cartonne malgré l’Inflation

Alors que 2023 marque une année de déconsommation significative, certains produits alimentaires jugés non essentiels, souvent associés à la « malbouffe », ont connu une surprenante augmentation de leurs ventes. Ce phénomène soulève des questions sur les habitudes de consommation des Français dans un contexte économique tendu.

Rédigé par Anton Kunin, le 14 Dec 2023, à 11 h 00 min

De la volaille élaborée aux snacks salés, en passant par les sucreries et les boissons énergétiques, ce retournement de tendance défie les attentes dans un marché globalement en récession. L’analyse des chiffres révèle des choix de consommation étonnants et des stratégies de survie des marques face à l’inflation.

De fortes baisses des ventes sur les produits de luxe

L’année 2023 s’est révélée difficile pour le secteur de la consommation. Avec une inflation marquée dans les supermarchés, les consommateurs français ont dû opter pour des achats plus économiques et moins fréquents. Les données du cabinet Circana, relayées par BFM Business et le magazine LSA, montrent un recul significatif dans 236 des 313 catégories de produits de grande consommation, avec des baisses notables dans les produits de luxe et les articles jugés superflus.

Les produits tels que le foie gras (-29 %), le champagne (-18 %) et les huiles (-16 %) ont vu leurs ventes chuter drastiquement, tandis que les consommateurs se tournaient vers des alternatives moins coûteuses ou adoptaient des stratégies d’achat plus économes. Cette tendance à la baisse a touché une large gamme de produits, des jus de fruits frais (-15 %) aux produits d’hygiène personnelle (-10 % sur le savon et -7 % sur le gel-douche).

Les boissons énergétiques et le chewing-gum connaissent un essor

Cependant, certains produits ont défié cette tendance générale. Les produits élaborés à base de volaille, comme les cordons-bleus et les nuggets, ont connu une hausse significative de leurs ventes (+12 %), bénéficiant d’efforts de la part des producteurs pour contenir les hausses de prix. Cette résilience est particulièrement remarquable dans un contexte où des groupes comme LDC avaient souffert de baisses de volumes de vente en 2022.

Au-delà de la volaille, d’autres catégories de produits moins essentiels ont également connu une augmentation de la demande. Malgré des hausses de prix, les ventes de pain de mie (+4,3 %), de cacahuètes (+4,6 %), de pâte à tartiner (+5,4 %), de chips (+5,5 %), de chewing-gums (+9,8 %) et de boissons énergétiques (+10 %) ont augmenté. Cette tendance suggère que les consommateurs, malgré un pouvoir d’achat réduit, cherchent à se faire plaisir avec des produits considérés comme de la « malbouffe », parmi lesquels le chewing-gum a connu un regain de popularité surprenant (+10,2 %).