Les bons usages de l’huile de cuisson usagée

Que faire de son huile de cuisson une fois qu’elle est usagée ? Malheureusement, il n’existe pas de solution miracle. Évitez simplement de la jeter dans les canalisations.

Rédigé par Jean-Marie, le 29 Mar 2017, à 14 h 10 min

Après avoir réalisé votre friture, il vous reste sur les bras une quantité importante d’huile de cuisson usagée. Qu’en faire ? On reste souvent démunis face à ce déchet peu commode.

Bien jeter l’huile de cuisson

Les huiles alimentaires sont des déchets particuliers. Toutefois, il n’existe pas de filière de collecte pour l’huile de cuisson des ménages. La filière commence tout juste à s’organiser pour les professionnels.

À éviter : jeter l’huile de friture dans l’évier

Il ne faut surtout pas jeter votre huile de cuisson usagée dans l’évier. En effet, en refroidissant, les huiles vont se figer au contact de l’eau, ce qui pourrait boucher vos canalisations. En outre, elles diminuent la capacité de traitement des stations d’épuration : elles asphyxient les bactéries chargées d’épurer les eaux en formant une pellicule grasse qui empêche l’oxygène de l’air de pénétrer dans l’eau.

Un litre d’huile suffit pour former une pellicule de 1.000 m².

Jeter l’huile à la poubelle

On produit environ quatre litres d’huile de cuisson par an et par personne. L’Ademe recommande d’amener son huile de cuisson usagée à la déchèterie où elle sera traitée et sûrement incinérée. Toutefois, si vous êtes un petit consommateur d’huile, vous pouvez aussi la jeter dans les ordures ménagères, dans un récipient bien fermé.

huile cuisson, huile de cuisson

Il ne s’agit pas d’une solution idéale pour retraiter ses déchets mais cela évitera au moins la contamination de l’eau.

Vous pouvez aussi éviter de produire de trop grosses quantités d’huile, en évitant la friture, en réutilisant votre huile de cuisson de nombreuses fois, ou encore, en ayant recours à une friteuse qui utilise peu d’huile.

Et la bouteille d’huile ?

Auparavant non recyclables, les bouteilles d’huile vides sont à présent à jeter avec les déchets recyclables. Préférez des bouteilles d’huile en verre qui se recyclent plus facilement que des bouteilles en plastique. De même, privilégiez les grands contenants, comme les bidons d’huile d’olive, ou le vrac dans les magasins spécialisés. En plus de réduire vos déchets, vous ferez des économies.

recycler huile, huile de cuisson

Recycler son huile pour faire du savon ?

Et si on récupérait son huile de cuisson pour en faire… du savon ? Le savon est en effet traditionnellement réalisé à partir d’huile végétale. Une jeune designer espagnole a eu l’idée de créer une machine qui récupère l’huile de friture usagée chez soi et qui la transforme en savon. « La Fabrique à savon » permet de fabriquer 850 grammes de savon avec un litre d’huile. Pour l’instant, la machine est encore à l’état de prototype, mais l’idée est à suivre avec attention !

Pour les professionnels : une obligation

170 millions de litres d’huile de cuisson sont consommées dans la restauration privée et alimentaire. Ce qui en fait une quantité importante à valoriser ou à recycler ! Même si les restaurants sont obligés de passer par une filière de traitement spécifique, seuls 40 % des établissements respectent cette obligation.

Pourtant, il existe des solutions de retraitement gratuites pour les restaurants, et les huiles peuvent même être recyclées grâce à des solutions ingénieuses.

Lire page suivante : recycler l’huile comme biocarburant

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Jean-Marie Boucher est le fondateur de consoGlobe en 2005 avec le service de troc entre particuliers digitroc. Rapidement, il convertit ses proches et sa...

56 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour,
    Pour ma part, je n’ai pas d’huile à recycler, car pour les frites, j’ai la nouvelle friteuse.Et c’est génial.
    Par contre, je me demande comment solidifier de l’huile non usagée, car l’hiver, je nourrit les oiseaux et comme je n’aime pas utiliser de la margarine, car elle contient de l’huile de palme et je suis contre.
    Car, même si il y en a dîtes bio, cela inclut déforestation et mise à mort des animaux, car leur habitat est détruit.
    Donc, je me demande comment durcir l’huile pour pouvoir faire mon mélange de nourriture pour mes oiseaux
    Merci de vos éventuelles réponses

  2. Pourquoi dans d’autres pays d’Europe les huiles de fritures végétales sont récupérées et recyclées et qu’en France cela ne se fait pas !!! Que fait donc l’Europe !!!! et là je ne parle que des huiles !!! mais combien d’autres choses sont faites ailleurs et nous nous sommes la roue de secours de la charrette ? Ainsi que pour les transports en commun que l’on réduit , je parle de la SNCF qui veut fermer des lignes qui soit disant non rentables , alors qu’à certaines heures les trains sont bondés !!! Ne parlé pas de pollution , car si des lignes ferment les gens devront prendre leurs véhicules , bonjour la pollution !!!!je pense que l’on marche sur la tête !!!!!!!!!!!

  3. Je n’ai jamais d’huile à recycler.En fait, je ne fais pas beaucoup de fritures mais ne me sers de cette matière grasse qu’une seule fois, la filtre éventuellement (ce qui ne me laisse, au maximum et très rarement, qu’une cuillerée à soupe de résidu), la conserve au frais et la réutilise systématiquement pour tous les plats en réclamant (faire revenir divers ingrédients : oignons, etc.) Souvent 1 à 2 cuillères à soupe suffisent d’ailleurs. Je fais ainsi depuis très longtemps et cela ne me coûte pas plus cher que d’utiliser plusieurs fois la même huile pour la friture. Mes fritures sont toujours excellentes et, en ce qui me concerne, j’ai résolu le problème.

  4. moi je recycle mes huiles usagées pour en faire du savon! Eh oui: on filtre, on ajoute de la lessive de soude, une fois durcit, on refond avec la méthode de relargage et on obtient une espèce de « semoule » de savon, qui va servir pour fabriquer de la lessive ou de liquide vaisselle maison. Encore plus écolo ( et écono!) puisqu’on touche également d’autres produits au pouvoir polluant qu’on remplace en même temps qu’on recycle les huiles usagées!

    • Bonjour ophélie, je trouve votre idée très intéressante, je dois effectuer une expérience pour un cours de chimie et j’aimerais exploiter votre idée. Serait-ce possible d’en parler par email?

      Merci de votre réponse

    • Pourriez vous m’expliquer la méthode relargage? Je collecte mes vieilles huiles pendant un an puis je vais tout déposer en decheterie. Mais ça en fait des bidons!je suis très écolo,économe, et recyclage. J’aimerais te tenter l’expérience. Merci pour linfo et votre réponse.

    • C’est très intéressant ce que vous dites mais ce serait encore mieux de pouvoir avoir les recettes pour faire tout cela ! Je suis également comme Cathy je ne sais pas du tout ce qu’est la méthode relargage . Pouvez-vous nous indiquer un site qui nous expliquerait tout ça, en détail ?! Merci

    • Bonjour ophélie, je trouve votre idée très intéressante, j’aimerais exploiter votre idée. Serait-ce possible de m’explique en détail

  5. c ‘est une honte! tous ça pour le business du petrole

    • Tout à fait d’accord avec vous Gaillet !!!!!!

  6. Livraison d’huile de friture carburant à 0.85€/l, prête à l’emploi pour rouler. Ci dessous le lien, pratique et pas cher:
    cookingoilpower.com

  7. encore faut-il avoir une cheminée !…. en appart au 11 ème, on balance par la fenêtre ?

  8. En est-il de même pour les huiles végétales des boites de sardines ou thon: récupération et mise en déchetterie?

  9. bon, s’est pas le tout mais j’en fais quoi de mon litre de végétaline ?
    la plupart des gens le balance dans les toilettes en sachant ou pas que ça peut boucher les canalisations mais aller porter tout ça en déchèterie est encore une contrainte que tout le monde n’est pas prêt de mettre en pratique d’autant plus que l’on est meme pas sure que la déchèterie du coin accepte de la prendre et aussi de ce qu’elle va en faire …

    autrement dit écologie pratique sinon rien …

  10. Il existe aussi des collecteurs d’huiles de friture usagées, comme le réseau Mister COLLECT, qui collecte et rachète les huiles aux restaurateurs pour éviter qu’elles soient déversées dans les égoûts et polluent.
    Ces huiles et graisses alimentaires usagées sont ensuite valorisées et notamment par la méthanisation agricole.
    tout le monde est gagnant avec ce principe et surtout le collecteur est à proximité et donc ne parcourt pas des centaines de kilomètres avec un camion qui pollue…pour venir chercher des huiles. Attention, la profession est réglementée et les producteurs de déchets doivent confier leurs huiles usagées uniquement à des professionnels comme Mister COLLECT et autres.

  11. Je stocke l’huile comestible au cour de l’année et je l’utilise comme allume feu dans la cheminée l’hiver, c’est moins polluant que les allumes feux du commerce qui sont à base de pétrole.

    • excellente idée d’utiliser l’huile pour allumer la cheminée

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