Poumons de la Terre, véritables sources de bienfaits, les algues constituent les alliées d’une alimentation saine. Pour lutter contre le cholestérol, pour éliminer les toxines ou pour augmenter l’apport en vitamines, les algues sont à inclure dans nos menus.
La dulse
De couleur rouge ou violette, la Dulse, riche en fer et en protéines, a une saveur très douce légèrement iodée. Quant à sa teneur en calcium, elle est 20 fois plus élevée que dans le lait.
Présente en Irlande, dans le Finistère mais aussi en Espagne et en Amérique du Nord, la dulse est aussi riche en vitamine B12.
La dulse, qui aiderait à prévenir les maladies dégénératives, se consomme en salade, en omelette, ou encore avec des légumes.
Veuillez noter que consoGlobe.com ne donne ici que des informations et conseils de portée générale. Pour des conseils personnalisés, il faut soit contacter Emma en tant que diététicienne, soit consulter un médecin nutritionniste.
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Illustration bannière : Les algues comestibles sont très variées et ont de nombreuses vertus pour la santé. – © Africa Studio
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