Poumons de la Terre, véritables sources de bienfaits, les algues constituent les alliées d’une alimentation saine. Pour lutter contre le cholestérol, pour éliminer les toxines ou pour augmenter l’apport en vitamines, les algues sont à inclure dans nos menus.
La wakamé
Une fois de plus très appréciée au Japon, la Wakamé est une algue dotée d’une texture douce. Dégustée crue ou cuite, la Wakamé est riche en protéines et en acides aminés.
Cultivée depuis plusieurs décennie en Bretagne, la Wakamé est aussi plus riche en calcium que le lait.
Excellent pour le système digestif, la wakamé aux multiples bienfaits est aussi très bon pour le système immunitaire, notamment grâce à sa teneur en fucoïdane (anti-inflammatoire) et en vitamines B,C et K1.
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