Publicité

« Les vegans ont énormément de carences », « je ne veux pas manger que de la salade, je ne suis pas un lapin », « il faut forcément manger de la viande pour être en bonne santé » : tordons le cou aux idées reçues !

Être végétarien et en bonne santé, c’est possible

Bon nombre de médecins le confirmeront : être végétarien ne signifie pas être carencé, anémié et malade, bien au contraire. De nombreuses études disent même exactement le contraire : être végétarien permettrait non seulement d’être en bonne santé, mais même d’éviter certains cancers.

Et, contrairement à ce qu’on pourrait penser, côté alimentation, il est parfaitement possible d’être très inventif en cuisine, y compris sans lait ni oeufs, en étant curieux côté ingrédients. Les protéines végétales sont bonnes pour la santé et très variées, entre les légumineuses, les légumes naturellement riches, ou même les oléagineux comme les noix et noisettes.

Et pourquoi pas être végétalien, ou même vegan ?

Il faut déjà comprendre de quoi on parle, puisque vegan est un style de vie, et pas seulement une question d’alimentation. Il s’agit alors de ne consommer aucun produit d’origine animale, aussi bien dans les vêtements que dans la nourriture.

Les spécialistes vous le diront : être vegan, avec un régime végétalien, n’est pas dangereux pour la santé, à condition d’être très bon en nutrition ! C’est la condition sine qua non, sans parler de certains compléments alimentaires comme la vitamine B12, ce qui n’est pas insurmontable. Certains déconseilleront ce régime en fonction de la santé des personnes : n’hésitez pas à prendre conseil auprès d’un spécialiste.

 

Bannière : Cuisine : une tortilla version vegan © Anna_Pustynnikova Shutterstock

Toutes les infos et astuces pour se passer de la viande

Nouvelle pratique. Êtes-vous un flexitarien ?

Peut-être êtes-vous flexitarien sans même le savoir ? Car le concept semble  assez répandu, si ce n'est que les individus...
journée internationale sans viande

Journée internationale sans viande : manger autrement

Comment allons-nous manger en 2050 ? Cette question étonnante est très sérieuse. Alors que la famine est...
La différence entre vegan, végétalien, végétarien

Vegan, végétarien, végétalien… les sans viande et leurs labels : tout savoir

Petit point de vocabulaire aujourd'hui : comment distinguer végétarien, végétalien et vegan ? Quels sont les labels en...
carences

Être végétarien, oui mais sans les carences !

En France, tandis que le patrimoine culinaire s'est construit sur une grande quantité de recettes à base de viande, il est...
carence en protéines

Comment limiter ou éliminer la viande sans risquer une carence en protéines

Se passer de viande, quelle qu'en soit la raison, est un choix qui demande un peu de réflexion. En effet, priver son corps d'une...
enceinte et végétarienne

Enceinte et végétarienne : quelques conseils pour une grossesse sereine

Voici, pour réconforter et apaiser la future maman enceinte et végétarienne, une petite synthèse de principes simples pour...
Le barbecue végétarien

Avantages et plaisirs du barbecue végétarien

Végétariens, végétaliens, vegan et tous ceux qui ne veulent pas manger trop de viande n'ont pas de raison de ne pas, eux...
seitan

Le seitan, la ‘viande végétale’ des végétariens

Si vous cherchez à remplacer la viande au quotidien, on va vite vous parler du seitan. L'intérêt ? Des protéines en nombre,...
Manger vegan

Manger végan : les indispensables du garde-manger pour une alimentation végétale

Il est extrêmement simple de composer des repas sans produits animaux, qui soient sains et délicieux. Afin d'obtenir une...

Pourquoi les végétariens vivent plus longtemps

Une récente étude américaine de grande ampleur vient de confirmer ce qui avait déjà été observé dans les années 70 et...

Publicité