En hiver, on aime se glisser sous un plaid pour regarder un film ou une série, mais aussi se réfugier devant des plats réconfortants. En tête de ceux-ci, le potage fumant, qu’on peut même déguster sous le plaid ! Rien de tel qu’une soupe pour se sustenter, se réconforter, se réchauffer, dégager ses voies respiratoires, ou tout sobrement ne pas gaspiller… Bref rien de tel pour se faire du bien.
Quel genre de soupe pour vous ?
Le principe est simple : il suffit d’ouvrir le frigo et de regarder ce qui s’y trouve : un reste de pâtes, des feuilles de laitue flétries, un fond de coulis de tomates, un poireau ramollo, un morceau de fromage, des fanes de carottes, un oeuf ou deux, un tronc de chou-fleur…
Pourtant si tous les légumes du potager (et leurs épluchures) peuvent finir dans la soupière, il n’est pas toujours évident de trouver le temps de préparer son potage préféré au quotidien… Et parfois même, il manque l’équipement pour passer cette soupe d’hiver qui fait tant envie ! C’est pourquoi aujourd’hui, une soupe sur deux consommée en France est achetée, toute prête, au supermarché.
Consultez notre dossier spécial soupes et toutes nos recettes, vous en trouverez certainement une délicieuse pour vous. D’ailleurs, connaissez-vous la soupe de carottes à l’orange, le velouté de poireaux au coings, ou encore le potage de pourpier aux graines germées ?
Illustration bannière : Une soupe aux champignons – © Yulia Gust
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