Comment faire germer un pépin de pomme

Faire germer un pépin est une façon de mieux comprendre comment fonctionne la nature et ceci est valable pour les grands comme pour les petits. Pour parvenir à faire germer un pépin de pomme il suffit de respecter quelques étapes que nous vous livrons ici !

Rédigé par Julien Hoffmann, le 1 Sep 2019, à 16 h 10 min

La pomme est fruit particulièrement consommé en France, largement produit sur le territoire pour qui veut manger local et excellent autant en tartes, qu’en jus ou encore qu’en fruits séchés ! Faire germer un pépin de pomme pour avoir un pommier dans votre jardin est un superbe moyen d’en savourer en quantité.

Avant de faire germer un pépin de pomme

Avant de faire germer un pépin de pomme : choisissez-le bien. Une question à se poser : que voulez-vous faire de votre production de pommes ?

Une pomme n’en vaut pas une autre. Ceci est vrai en matière de goût, mais cela l’est aussi en matière de transformation (tartes, fruits séchés, jus, etc.) ou en ce qui concerne leur conservation. Autant d’utilisations à réfléchir selon vos envies pour mieux choisir la variété de pomme qui vous convient le mieux… Ou d’en faire germer plusieurs !

Sélectionnez la bonne variété de pomme

Certaines variétés « récentes » sont moins résistantes aux maladies ou aux bio-agresseurs en tous genres même si elles ont des qualités, souvent gustatives, différentes.

Toutes les variétés de pommes ne sont donc pas adaptées à tous les terroirs. En fonction de votre sol et de votre implantation géographique certaines variétés de pommes seront plus adaptées. Le mieux est de se renseigner afin de savoir ce qui, historiquement, s’est fait dans votre région.

Un risque calculé à assumer

Comme pour tous les semis et surtout en arboriculture, il y a un risque que, en fonction de la pollinisation intervenue sur la fleur à l’origine de votre pépin de pomme, le pommier qui en découlera n’ait pas les même caractéristiques que la pomme-mère.

C’est tout le jeu de la pollinisation qui fait d’ailleurs que les professionnels utilisent plutôt la technique de la greffe pour s’assurer des fruits qu’ils récolteront.

Pommier en fleur © schab

Pomme – Le saviez-vous ?

La pomme est le premier fruit consommé en France avec seize kilogrammes par ménage et par an. La France est le troisième producteur européen de ce fruit aux multiples casquettes sachant que l’Union européenne produit environ douze millions de tonnes par an.

Comment faire germer un pépin de pomme ?

Une fois votre pomme dûment mangée et ses pépins mis de côté – vous pouvez en garder une bonne dizaine pour maximiser vos chances de réussite. Avant d’entamer le processus de germination, rincez les à l’eau claire dans une passoire pour éviter qu’ils ne collent ou que les sucres de la pomme ne les fassent pourrir par la suite.

Placer les pépins de pomme entre du coton

Munissez-vous d’une petite coupelle au fond de laquelle vous disposerez des cotons, pour éviter toute interaction négative entre la germination et les résidus de produits chimiques.

Humidifiez bien le tout puis disposez vos pépins par-dessus avant de les recouvrir de morceaux de coton que vous aurez fragmentés pour faciliter la percée à venir des jeunes plants. Humidifiez à nouveau.

Cycle de croissance d’un pommier © Nadiia 80

Attention : Certaines variétés ne sont pas auto-fertiles, c’est-à-dire qu’il faut un mâle ou une femelle non loin pour avoir des fruits. Renseignez-vous sur la variété que vous allez sélectionner.

Mettez le tout au réfrigérateur

Noyaux, pépins et autres graines ont tous une enveloppe qui les entoure. Cette enveloppe a une fonction protectrice qui réagit en fonction des saisons et des conditions extérieures, permettant ou non la germination de la plantule.

Dans le cas de pépins robustes comme ceux des pommes, cette enveloppe est résistante et nécessite qu’on lui envoie un message… Comment faire ? Tout simplement en mettant les pépins dans leur coton au réfrigérateur pendant un mois minimum, en veillant à garder le coton toujours humide..

Enfin, un coup de chaud pour les pépins

La plupart du temps les pépins se développeront dans votre réfrigérateur mais il est possible que la variété que vous aurez choisie mette un peu plus de temps. Pour aider les pépins et après au moins un mois donc, sortez votre coupelle et placez le tout bien au chaud en gardant continuellement bien humide. Les plantules ne tarderont pas à apparaître.

Comment planter votre jeune pommier ?

Les jeunes plantules sont très fragiles d’autant qu’elles n’ont pas connue les contraintes extérieures comme le vent par exemple. Les planter dans un pot de bonne taille avec un terreau spécialement conçu pour va être votre petit challenge du moment.

Utilisez une pince à épiler pour prendre la plantule par la coque et l’enterrer dans un petit trou fait au préalable dans votre terreau avant d’arroser copieusement et de mettre au soleil.

Jeune pommier commençant à porter des fruits © trancedrumer

Du pot à la pleine terre

Laissez grandir votre pommier jusqu’à atteindre les 30 à 40 centimètres avant de le planter, à l’automne, à l’endroit prévu à son effet. Encore 5 à 7 ans avant de récolter les premier fruits, mais quelle joie de voir une plante pareille pousser grâce à vos soins !

Illustration bannière : Verge de pommiers avant récolte © Aleksandra H. Kossowska
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