L’eau virtuelle, on en mange plus qu’on en boit !

Rédigé par Jean-Marie, le 21 Mar 2012, à 22 h 36 min

L’empreinte en eau des produits de consommation

Enfin, un régime de subsistance qui permet de répondre aux besoins nutritionnels de base nécessite un mètre cube d’eau. La quantité d’eau nécessaire à la production de certains produits de consommation courante.

Quantité d’eau virtuelle pour fabriquer les produits

  • 11 000 litres d ‘eau virtuelle pour un Jean importé d’Asie
  • 2 700 l. d’eau virtuelle pour 1 chandail de coton  400 à 11 000 m3 d’eau virtuelle par tonne de rayonne (viscose)
  • 300 à 600 m3d ‘eau virtuelle par tonne d’acier
  • 500 m3 d’eau pour 1 tonne de papier
  • 300 à 400 m3 d’eau pour 1 tonne de sucre
  • 60 à 400 m3/tonne de carton
  • 35 m3/tonne de ciment
  • 32 litres pour une puce électronique
  • 7 litres pour une bouteille en plastique
  • 10 l. à 13 l. pour 1 feuille de papier
    Source : CNRS

Calculer son empreinte personnelle en eau

Nous avons identifié 2 outils qui permettent d’évaluer sa propre consommation d’eau virtuelle :

  1. L’application Waterfootpring  « water afamed » pour iphone (3)
  2. L’application « We eat water » :  l’application pour iphone « We Eat Water » a été développée dans le but de favoriser la prise de conscience que prône les Nations Unies avec le slogan, « Nous mangeons plus d’eau que nous n’en buvons« , et a créé une application destinée aux smartphones.

Empreinte en eau virtuelle des produits alimentaires

L’eau virtuelle et la viande :

Si le boeuf est l’un des produits contenant le plus d’eau virtuelle (15.487 l/kg), d’autres viandes sont moins consommatrices : un kilo de porc par exemple contient 4.856 litres d’eau virtuelle, et le poulet 3918. Le fromage, quant à lui « pèse » 4.914 litres d’eau au kilo.

  • 1 kg de boeuf 15 500 litres d’eau virtuelle
  • 1 kg de fromage 5 000 litres d’eau virtuelle
  • 1 kg de coton 5 260 litres d’eau virtuelle
  • Pour cuisiner un simple « wonton » chinois 5 804 litres
  • 1 kg de riz pour 3 947 litres d’eau virtuelle
  • 1 kg de poulet 3 900 l d’eau virtuelle
  • 1 hamburger 2 400 l d’eau virtuelle
  • 1 kg de sucre 1 500 litres d’eau virtuelle
  • 1 kg de blé 1 300 litres d’eau virtuelle
  • 1 pizza margherita = 1216 litres d’eau virtuelle : la quantité d’eau nécessaire afin de fabriquer une pizza margherita, à savoir 1216 litres d’eau soit une douche de 2 heures et demie ! L’eau est en effet utilisée de très nombreuses façons pour la fabrication d’une pizza margherita. Par exemple, afin de cultiver des tomates et afin d’entretenir les cultures nécessaires au fourrage des vaches laitières qui produisent le lait utilisé dans la fabrication de la mozzarella, de grandes quantités d’eau sont nécessaires.
  • 1 kg de maïs 900
  • 200 l. d’au virtuelle pour 1 verre de lait
  • 190 l. un verre de jus de pomme
  • 170 l. un verre de jus d’orange
  • 140 l.pour une tasse de café
  • 135 l. pour un oeuf
  • 120 l.d’eau virtuelle pour un verre de vin
  • 70 à 82 l.d’eau virtuelle pour une pomme
  • 75 l. d’eau virtuelle pour un verre de bière
  • 50 l. pour une orange
  • 40 l. à 48 l. pour une tranche de pain
  • 25 l. pour une pomme de terre
  • 13 l. pour une tomate
    Source : waterfootprint.org

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Jean-Marie Boucher est le fondateur de consoGlobe en 2005 avec le service de troc entre particuliers digitroc. Rapidement, il convertit ses proches et sa...

14 commentaires Donnez votre avis
  1. mhooo

  2. vs lisez?

  3. très bien expliquer bravo

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