Aliments industriels : les recettes changent mais pas les étiquettes

Une enquête de la DGCCRF demandée par Foodwatch révèle que les industriels peuvent changer la recette de leurs produits sans modifier l’étiquette. Une pratique parfaitement légale mais qui, selon l’ONG, manque de transparence même si elle est, à priori, sans danger pour la sécurité des consommateurs.

Crise sanitaire – Les industriels appelés à plus de transparence sur la composition des produits

Foodwatch a encore frappé. Dans un communiqué datant du 27 avril 2020, l’ONG dénonce une « mesure exceptionnelle avalisée par la Commission européenne ». Après avoir demandé à la Répression des fraudes (ministère de l’économie) des précisions sur les « marges de manoeuvres » accordées aux industriels, elle confirme que les fabricants sont autorisés à produire des denrées dont la composition diffère de ce qui est indiqué sur l’étiquette(1).

En pleine crise covid-19, peut-on encore se fier aux étiquettes ? © Andrii Spy_k

« La liste des produits concernés par ces changements de recettes sera détaillée sur le site internet de la DGCCRF ». Il s’agit de fournir aux consommateurs le maximum de transparence sur ce qu’ils mangent et de pousser les industriels à faire de même. Après tout, « les consommateurs ont le droit de savoir » affirme l’organisation à but non lucratif. Reste à savoir quand cette liste d’informations sera disponible !

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Pas de danger pour les consommateurs

Mais en cette période de confinement, où l’approvisionnement des matières premières est compliqué en raison de la forte demande, la DGCCRF temporise.
Elle appelle à une « tolérance ponctuelle » avec une vérification des produits au « cas par cas ». En effet, certaines denrées peuvent être fabriquées « dans un site de production différent du site habituel, sans que cela ne soit reflété avec exactitude sur leur étiquetage » rapporte Ouest-France.

La composition et les recettes de produits que vous achetez régulièrement peuvent être modifiée sans que vous en soyez informés © Guillaume Garin / Shutterstock

Ce changement de recette qui ne s’accompagne pas de changement d’étiquette inquiète Foodwatch. Elle craint que des ingrédients allergènes se frayent « un passage dans ces nouvelles recettes sans être clairement renseignés ».
Réponse de la Répression des fraudes : « Aucune tolérance ne saurait être admise qui induirait un risque pour le consommateur ou qui conduirait à le priver d’une information essentielle à la caractérisation ou la bonne utilisation du produit ». Ainsi , selon Loïc Tanguy, porte-parole de la DGCCRF, il ne s’agirait que de « modifications mineures qui ne vont pas mettre en danger la sécurité des consommateurs ».