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Doit-on avoir peur de manger de la viande ou du poisson crus ?

Doit-on avoir peur de manger de la viande ou du poisson crus ? Tartares, sushis, carpaccios de viande et de poisson, ont déferlé dans nos assiettes et dans les menus des restaurants, mettant la chair animale crue au goût du jour. C'est l'une des conclusions de l'Anses, l'Agence... Rédigé le 18/07/2017

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