Le bar, un poisson mal barré ?

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Au moment de choisir son poisson, il est souvent difficile de s'y retrouver parmi ceux que l'on peut consommer et ceux qui sont... Alimentation
Pour sauver les grands poissons, mangeons des algues...

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Alors que 90 % des réserves mondiales de poisson ont été réduites du fait de la consommation humaine, une introduction plus... Alimentation
Cinq questions à Jean-Louis Chevalier, éleveur de lapins à Beaupréau

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Converti à la Nouvelle Agriculture, Jean-Louis Chevalier espère réconcilier le consommateur avec le lapin, un met parfois... Alimentation
Un repas de Noël vegan au restaurant, c'est possible !

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Difficile pour certains d'imaginer se passer d'huîtres, de saumon fumé, de foie gras ou de dinde pour les repas des fêtes de... Alimentation
Les eurodéputés votent l'autorisation des phosphates dans les kebabs

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Des additifs phosphatés, très appréciés par les fabricants de broches de kebabs pour leur capacité à retenir les liquides,... Alimentation
Taxer la viande pour son impact sur la santé et le climat, bientôt une réalité ?

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Une hausse mondiale de la consommation de viande et l'impact environnemental des élevages de bovins ne laissent pas le choix aux... Alimentation