6- Évitez les formules « à volonté », ou portion « géante »
Les buffets et les assiettes géantes sont de véritables pièges qui font dépasser le seuil de rassasiement sans qu’on s’en aperçoive (Voir l’article : les buffets favorisent l’obésité).
Évitez-les, surtout le soir. Ou restez vigilant sur vos portions.
7- Adaptez vos portions à votre faim
C’est la suite du conseil précédent. D’une manière générale, même sans buffet ou portion géante, adaptez toujours ce que vous mangez à votre faim. Et ce quelles que soient les quantités que vous avez dans votre assiette.
C’est votre faim, mais aussi votre sensation de rassasiement qui doivent vous guider. Vous éviterez de manger trop, et donc d’apporter des calories inutiles que vous allez stocker puisqu’elles sont en trop.
8 – Ne resalez pas
Inutile de rajouter du sel. Le cuisinier en a déjà mis dans vos plats. On mange toujours trop de sel en France !
L’idéal : demandez de ne pas en rajouter avant de commander.
9- Entrée/plat ou plat/dessert ?
Pas facile de choisir… Tout dépend de ce qui est proposé en entrée et en dessert. Là encore, c’est une question d’équilibre, de richesse nutritionnelle et de taux de matières grasses.
Privilégiez les entrées à base de crudités (avec des sauces vinaigrette plutôt que de la mayonnaise) plutôt qu’un dessert sucré très calorique (= très riche en matières grasses) comme les glaces, les pâtisseries, les laitages gourmands, etc. Les crudités sont bien plus intéressantes nutritionnellement (fibres, minéraux, vitamines, antioxydants).
Si vous avez envie d’un dessert très calorique, prenez un plat léger et peu gras.
10- Bougez après le repas
Même si vous avez mangé raisonnablement, sans dépasser le rassasiement, il est toujours bon de bouger au cours de la journée, surtout si on est resté assis une grande partie de son temps.
Une petite marche pour aller au restaurant, une autre pour rentrer ; des escaliers montés à pieds ou en courant ; quelques exercices (étirements, abdominaux, fessiers) pendant 15 ou 20 mn le matin avant de partir et/ou le soir en rentrant chez soi ou dans sa chambre d’hôtel font partie de l’hygiène de vie. Ils vous aideront à garder contact avec votre corps, à mieux l’écouter au cours de vos repas et surtout à vous sentir bien.
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Sur la restauration :