Savon de Marseille : 95 % de ceux vendus seraient des faux
Cube vert, odeur discrète, mention “72 %”… Derrière le savon de Marseille se cachent pourtant de nombreuses imitations. Voici les détails qui permettent de reconnaître le vrai du faux au premier coup d’oeil.
Le savon de Marseille, il y en a des vrais… et surtout des faux. Ne bénéficiant d’aucune protection officielle sur son appellation, l’authentique savon de Marseille subit de plein fouet la concurrence des imitations venues de l’étranger qui usurpent son nom. Aujourd’hui, seules quelques savonneries perpétuent encore la fabrication traditionnelle en chaudron.
Le Sérail, Fer à Cheval, la Savonnerie du Midi ou encore Marius Fabre continuent de produire un savon selon la méthode historique marseillaise. Un savoir-faire artisanal qui séduit toujours autant, alors même que la majorité des savons estampillés « savon de Marseille » n’ont jamais vu la cité phocéenne.
Le savon de Marseille, un patrimoine français plusieurs fois centenaire
L’histoire du savon de Marseille remonte à plusieurs siècles. Les Gaulois utilisaient déjà des préparations à base de graisse et de cendres pour nettoyer le linge ou colorer leurs cheveux. Mais c’est à partir du XVIe siècle que la fabrication du savon prend une ampleur industrielle à Marseille.
Grâce aux huiles végétales importées par le port méditerranéen, les savonneries marseillaises développent rapidement leur activité. Sous Colbert, au XVIIe siècle, la qualité des savons est telle que le terme « savon de Marseille » devient progressivement un nom générique.
À cette époque, le savon se présente sous forme de grandes barres vertes de plusieurs kilos. En 1786, Marseille compte déjà 48 savonneries produisant près de 76.000 tonnes de savon par an.
Bon à savoir : le célèbre cube vert de savon de Marseille n’était pas seulement utilisé pour l’hygiène corporelle. Il servait aussi à laver le linge, nettoyer les sols, détacher les textiles et même entretenir certains cuirs.
L’industrie savonnière marseillaise restera florissante jusqu’à la Première Guerre mondiale avant de décliner progressivement après 1945 avec l’arrivée des détergents industriels et des savons synthétiques.
Pourquoi le vrai savon de Marseille est aujourd’hui menacé
Le savon de Marseille ne bénéficie d’aucune AOC, AOP ou IGP. Résultat : n’importe quel fabricant peut légalement vendre un produit sous cette appellation, même s’il est fabriqué à l’étranger et ne respecte pas la recette traditionnelle.
Aujourd’hui, selon les professionnels du secteur, 90 à 95 % des savons vendus sous le nom “savon de Marseille” seraient des imitations. Beaucoup sont fabriqués en Turquie, en Chine, au Maroc ou en Tunisie.
Le problème ne concerne pas uniquement l’origine géographique. De nombreux produits industriels utilisent des graisses animales, des additifs chimiques, des colorants ou des parfums synthétiques, très loin de la recette historique.
Vers une protection officielle du savon de Marseille ?
Plusieurs savonneries historiques se sont réunies au sein de l’Union des Professionnels du Savon de Marseille afin de défendre l’authentique procédé de fabrication. Leur objectif : obtenir une Indication Géographique Protégée (IGP) pour protéger enfin ce savoir-faire traditionnel français.
Comment reconnaître un véritable savon de Marseille ?
Face aux nombreuses copies, quelques détails permettent heureusement de reconnaître un savon authentique.
Une composition très simple
Le véritable savon de Marseille contient essentiellement des huiles végétales et de la soude. Traditionnellement, il affiche la mention « 72 % d’huiles végétales ».
Le savon peut être fabriqué à partir d’huile d’olive, d’huile de coco, de coprah ou parfois d’huile de palme. Les savons verts ou brunâtres contiennent généralement de l’huile d’olive, tandis que les versions plus claires utilisent davantage d’huile de coco.
Un savon sans additifs inutiles
Un véritable savon de Marseille ne contient normalement ni conservateurs, ni colorants chimiques. Son odeur reste discrète et sa couleur peut évoluer avec le temps, justement parce qu’il s’agit d’un produit vivant et naturel.
Certains savons parfumés existent toutefois. Les parfums ou huiles essentielles sont alors ajoutés après fabrication, lors du broyage et du moulage à froid.
Le fameux cube estampillé
Le traditionnel savon de Marseille se présente souvent sous forme d’un cube de 600 grammes. Les six faces sont généralement estampillées avec :
- la mention « 72 % » ;
- le nom de la savonnerie ;
- la mention « pur végétal ».
Comment est fabriqué le savon de Marseille traditionnel ?
La fabrication traditionnelle repose sur un procédé long appelé « procédé marseillais ». La pâte est cuite en chaudron pendant plusieurs jours selon différentes étapes : empâtage, cuisson, relargage, épinage et liquidation.
Au total, le cycle de fabrication peut durer plus d’une semaine. Ce savoir-faire artisanal explique en partie pourquoi les véritables savons de Marseille coûtent plus cher que certaines imitations industrielles.
Le savon est ensuite moulé, découpé puis estampillé avant de sécher plusieurs jours.
Pourquoi le savon de Marseille reste aussi populaire
Le savon de Marseille séduit toujours autant grâce à sa polyvalence. Biodégradable, économique et généralement bien toléré par la peau, il est utilisé aussi bien pour la toilette que pour l’entretien de la maison.
Il sert notamment à :
- fabriquer une lessive maison ;
- nettoyer certaines surfaces ;
- laver les textiles délicats ;
- détacher le linge ;
- nettoyer les pinceaux ou certains cuirs.
Contrairement à certaines idées reçues, le savon de Marseille ne remplace toutefois pas systématiquement un désinfectant médical. Pour une plaie importante ou profonde, mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé.
Recette simple de lessive maison au savon de Marseille
Fabriquer sa lessive maison reste l’un des usages les plus populaires du savon de Marseille.
Les ingrédients
- 80 g de savon de Marseille râpé
- 1,5 litre d’eau chaude
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
La préparation
Faites fondre les copeaux de savon dans l’eau chaude en mélangeant doucement. Ajoutez ensuite le bicarbonate puis le vinaigre blanc une fois la préparation tiédie. Secouez avant chaque utilisation. Cette lessive maison permet de limiter les emballages plastiques tout en réduisant l’utilisation de détergents industriels.
Conseil : choisissez de préférence un savon de Marseille sans glycérine ajoutée pour éviter que votre lessive maison ne fige trop rapidement.
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alors comment et oû acheter du vrai savon de marseille
Bonjour, svp écoutez cette vidéo. Il n’est plus possible en notre siècle qu’on s’acharne à vouloir donner toutes les valeurs aux savons de Marseille, même au considéré vrai. Et qu’on écoute ou qu’on lise les mêmes erreurs partout. Car même le vrai c’est un faux. Et son côté traditionnel a plus un côté primitif que technique.
Bonne écoute.
Non-censuré: youtube.com/watch?v=kEWL2CvhfUc
Censuré: youtube.com/watch?v=ubZHv0Zt-zo
Vous dite:
L’authentique savon de Marseille, le fameux cube, est composé de 72 % d’huile végétale (huile d’olive, de palme, de coprah ou de coco) mélangée à de la soude
C’est faux:
L’authentique savon de Marseille, à l’origine est composé de 100% huile d’olive, eau, sel dans sa composition.
Je rappel que les savon de Marseille on été racheté par un fond chinois.
l’huile de palme,coprah,coco ne fond pas partie de la recette original.
Donc ceux qui on créé ce savon à l’origine fond un faux !
C’est pourtant vrai que le véritable savon de Marseille est composé d’au moins 72% d’huile d’olive (quelques fois à 78%) et non pas à 100% d’huile d’olive…
Par contre, je ne savais pas que les savons de Marseille ont été rachetés par un fonds chinois…
Décidément, ces chinetoques rachètent tout…
Tout à fait, sans oublier la soude (sodium hydroxyde).
D’autre part, s’il était possible de modifier le commentaire « ces chinetoques », même au second degré c’est d’un racisme totalement intolérable. Vous ne savez pas qui vous lit, Volvo760
Sans soude, pas de savon. Depuis la nuit des temps et jusqu’à l’éternité.
J’ai visité la savonnerie Marius Fabre, et j’ai acheté longtemps leurs savons. Et puis un jour j’ai remarqué (en tout petit) l’ajout d’huile de coprah ou de palme ou les 2, selon le savon. Le coprah sert à faire mousser, ce qui n’est pas un gage de propreté. Le palme même en agriculture raisonnée, contribue à la déforestation, à l’appauvrissement des petits paysans et à l’anéantissement des singes par la destruction de leur habitat naturel. Le palme étant moins cher qu’une bonne huile d’olive…CQFD Pas besoin de se pendre la tête, il suffit de regarder attentivement la composition.
Pure huile d’olive et c’est parfait. Un vrai bonheur pour la peau.
Encore mieux si il est saponifié à froid. (savon de Castille),voir la société COMME AVANT. Un vrai de vrai savon à froid. Pour la lessive le savon de Marseille convient très bien et pas besoin de mousser beaucoup pour laver. Il existe en Normandie un savon pur huile que j’apprécie moins que le savon Alepia, mais c’est une question de point de vue. Alors Marius Fabre et autres vrais savons de Marseille. Non vraiment pas. La vrai c’est juste de l’huile d’olive.
Bravo Elisa, vous avez fait le pas! Cependant soyez vigilante aux huiles considérées vierges extra utilisées par les savonniers à froid. Vierge extra est un bien fort mot si l’on ne connaît pas le producteur de l’huile ni le moulin, ni l’année d’extraction et quand on passe par des revendeurs. Par exemple chez Comme Avant (qui à mon avis est dans les 2 savonneries (de savon à l’huile d’olive vierge extra) les plus respectables , même s’ils se dispersent à essayer d’offrir une palette de produits plutôt que d’approfondir la qualité de leur huile d’olive ou à faire croire qu’on peut nettoyer un verre avec un savon de toilette surgras (alors que ca laisse des tâches de gras) et qu’ils disent que leur savon n’a pas de tensioactifs, alors que par définition le savon c’est un tensioactif), leur huile est certifiée bio et est considérée vierge extra mais cela ne garantit en aucun cas que l’huile soit vraiment bonne (faveur du bio dynamisme, pluriculture, pas d’arrosage) ni qu’elle n’ait pas été l’objet de spéculation (comme souvent) envers les agriculteurs ou les moulins) L’huile d’olive est un monde vaste et fou de fraudes. Je laisse plus haut une vidéo que j’ai faite que j’ai titrée exposé théorique sur les savons. Ca devrait vous plaire. Je ferai dans le futur une vidöo consacrée à l’huile d’olive. Bonne soirée. Stephane
Ma vidéo sur le blog d’Emie Milie:
youtube.com/watch?v=kEWL2CvhfUc
Et sur ma page en censuré:
youtube.com/watch?v=ubZHv0Zt-zo
Marius Fabre de Salon de Provence utilise de l’huile de palme, de coprah et de coco. Ces huiles ne sont pas produites en France et donc rien à voir avec le VRAI savon de Marseille. Alors, la préservation de la localisation géographique me fait bien rire car ni le nom ni la recette ne sont protégés. Il est bien triste que ce soient des chinois qui profite de la renommée de ce nom et de ce fleuron de l’industrie française pour continuer à détruire l’environnement, la forêt et contribuer à faire disparaître les animaux de la planète. A quoi servent les bénéfices des industries françaises, les cadeaux fiscaux que nous leur faisons avec nos impôts et où était l’état français au moment du rachat?. En 2013, ce n’était pas Macron, le ministre de l’économie?. A quand, la sauvegarde du nom de « Savon de Marseille » en rapport avec la localisation et la composition?. De belles paroles mais rien dans les faits : de la poudre de perlinpinpin.
Le vrai savon de Marseille est celui composé d’huile UNIQUEMENT d’olive. Surtout pas de palme (sodium palmate ou palmitate), quoiqu’en dise certains fabricants Français. Tout savon dit de Marseille, contenant de l’huile d’autre plante entrainait l’expulsion du fabriquant hors de France sous Colbert!!!
Bonjour, Je suis tout-à-fait d’accord avec vous. Il est scandaleux ququ’un tel fleuron de l’industrie française ait été racheté par des chinois. Montebourg s’y serait sûrement opposé. Ceci explique la ^présence d’huile de palme, de coprah ou de coco dans ces savons qui n’ont maintenant que le nom de « Marseille ». Un vrai bénéfice pour l’Asie et un vrai massacre pour l’environnement et la survie des animaux dans ces pays. Pourquoi ne pas développer l’industrie de l’huile d’olive en France?.
bien vu Agnès
un peu bio par nature,j ai fait ma toilette avec du savon d Alep,ça laisse la peau très séche,se raser après irrite beaucoup la peau,j aime davantage tous les produits a base d aloe verra,
Dans les bons savons, il ne faut pas oublier le savon d’Alep (qui ressemble assez au Savon de Marseille) et aussi -moins connu- le savon de l’île de Crête (qui fait partie de Grèce)que j’ai utilisé pendant des années. L’île de crête est connue pour faire (dit-on) la meilleure huile d’olive du monde. Par contre, si vous l’achetez sur place, sur les marchés, vous n’aurez peut-être pas la composition exacte..