Le régime nordique, alter-égo du régime méditerranéen pour les pays nordiques ?
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Des chercheurs en nutrition venus d’Islande, de Suède, du Danemark, de Finlande et de Norvège ont donc travaillé sur un autre modèle de régime, qui saurait répondre aux attentes des pays nordiques.
Pour ce faire, ils ont étudié la façon de mener un régime bénéfique pour la santé, à partir de produits locaux tels le hareng, l’huile de colza ou encore les myrtilles.
Selon eux, une alimentation à base de poisson, gibier et baies protégerait le coeur et les artères, tout en oeuvrant à lutter contre le cholestérol.
L’étude sur le syndrome métabolique
Et pour tester leurs dires, ils ont mené une étude sur des personnes atteintes du syndrome métabolique. Le syndrome métabolique est caractérisé par la conjonction de divers troubles d’origine glucidique, lipidique ou vasculaire, souvent associés à une surcharge pondérale. C’est un syndrome qui préfigure plusieurs maladies, comme le diabète de type 2 ou l’athérosclérose.
L’étude a été menée pendant 24 semaines, sur 166 patients obèses de Finlande, Suède, Danemark et Islande, divisés en 2 groupes.
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> Le premier a suivi un régime répondant aux principes d’un régime nordique « sain » comprenant :
- des baies (groseilles, myrtilles…)
- de l’huile de colza,
- des céréales complètes,
- des légumes racines (navets, panais, carottes, betteraves, pomme de terre, etc.)
- du poisson (3 repas de poisson par semaine, avec de préférence des poissons gras tels que le saumon ou encore le maquereau, qui contiennent des oméga-3, acides gras saturés diminuant le taux de cholestérol sanguin).
Le reste du temps, les plats devaient être composés de volaille, gibier ou légumes. La viande rouge était supprimée (elle contient beaucoup d’acides gras saturés) et le sucre, évité. Ce que l’on retrouve aussi dans le régime méditerranéen.
>Le deuxième groupe, quant à lui, « groupe contrôle », a continué à s‘alimenter normalement. Il a eu une hygiène alimentaire comprenant du beurre à la place de l’huile de colza, moins de légumes et de baies que recommandés, sans restriction de viande rouge, avec du pain blanc et du sucre.
Les deux « menus » proposés à chacun des deux groupes comprenaient sensiblement le même nombre de calorie et ne prenaient donc pas en compte la donnée « richesse nutritionnelle de l’alimentation », évidement plus importante avec le 1er régime.
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Lors du bilan, les chercheurs ont constaté une baisse du niveau de substances chimiques responsables d’inflammations des vaisseaux sanguins, liées aux maladies cardiaques et au diabète de type II dans le premier groupe, soumis au régime nordique. Il y a eu un changement des marqueurs de l’inflammation impliqués dans des maladies métaboliques comme l’obésité, qui pourrait réduire de 20 à 40 % les risques de diabète de type II.
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Le niveau de mauvais cholestérol des membres concernés par le régime nordique a baissé en moyenne de 4 % alors qu’il est resté quasiment stable chez le « groupe contrôle ».
Enfin, ils ont trouvé une augmentation du bon cholestérol chez les patients du premier groupe. En revanche, les chercheurs n’ont pas vu d’amélioration de la pression sanguine ou de la sensibilité à l’insuline, deux facteurs étroitement liés au syndrome métabolique, ni de perte de poids. Ils concluent dans leur étude « Nous aurions probablement dû donner davantage de conseils diététiques aux patients et privilégier les produits pauvres en sel ». Alors, le régime nordique peut-il lui aussi avoir les effets positifs encensés dans le régime méditerranéen ?
Le régime nordique : aussi bénéfique que le régime méditerranéen ?
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Le régime nordique et le régime méditerranéen sont difficilement substituables.
Dans un cas comme dans l’autre, les produits qu’ils demandent de consommer sont difficiles à trouver ailleurs que dans leur berceau d’origine. Mais la question est de savoir si ces deux régimes se valent et si leurs bénéfices peuvent s’égaler ?
Selon les études, le régime nordique ne rivalise pas encore avec le régime méditerranéen sur certains points :
- Le régime méditerranéen aiderait à réduire le cholestérol de 6 à 9 % contre 4 % pour le régime nordique.
- Même si c’est un des bénéfices déclaré comme secondaire, le régime méditerranéen faciliterait la perte de poids. Ce qui n’a pas encore pu être démontré pour le régime nordique.
- Les résultats de la diète méditerranéenne surpassent pour l’instant ceux du régime nordique, en termes de prévention du diabète et d’autres maladies, et sur la santé de manière générale.
On ne peut donc pas encore élever le régime nordique à la hauteur de celui méditerranéen, mais nul doute que des recherches approfondies vont être menées sur le régime nordique pour peaufiner ses vertus. Affaire à suivre…
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