Manger sain selon les préceptes de l’alimentation dite crétoise ou méditerranéenne est bénéfique pour la santé cardio-vasculaire. Cette découverte vient d’être confirmée par une étude espagnole publiée dans l’une des plus importante revue médicale internationale.*
Cette confirmation tombe à point nommé pour réhabiliter le manger sain et en donner une bonne définition. au moment où l’alimentation est à nouveau mise à mal par des tricheurs (sur la nature de la viande).
L’importance de l’alimentation
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Pas moins de 7 000 personnes ont été recrutées pour participer à cette étude de grande ampleur qui a duré 5 ans. Les hommes (entre 50 et 80 ans) et les femmes (entre 60 et 80 ans) ne devaient pas avoir de problèmes cardio-vasculaires, mais seulement avoir des risques cardio-vasculaires plus élevés que la moyenne (en ayant du diabète, ou au moins 2 facteurs de risques comme un surpoids, un taux de « bon » cholestérol (HDL) trop bas, un taux de « mauvais » cholestérol (LDL) trop haut, de l’hypertension, des antécédents familiaux de problèmes cardiovasculaires).
Rappelons que le régime méditerranéen est riche en fruits, légumes, noix, céréales complètes, huile d’olive avec des apports modérés en poisson, vin rouge, des apports faibles en produits laitiers, viandes, volailles.
Huile d’olive et fruits oléagineux au menu
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Les participants ont été répartis en 3 groupes :
– le premier groupe a reçu… uniquement des conseils, pour réduire les sources de graisses, tout en incluant pommes de terre, pain et pâtes dans le régime.
– le second groupe a reçu des consignes pour manger selon le régime méditerranéen (1), avec en plus 4 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge par jour.
– le troisième groupe a reçu lui aussi des consignes pour manger selon le régime méditerranéen, avec en plus 30g d’un mélange de noix, noisettes et amandes à manger par jour.
Au bout de 5 ans, les résultats ont été sans appel :
> ceux qui ont suivi le régime méditerranéen avaient plus de 50 % de risques cardio-vasculaires en moins que ceux qui avaient juste reçu des conseils pour manger moins gras !
Mais au sein des 2 groupes du régime méditerranéen, il y a eu aussi une différence : l’huile d’olive fait plus baisser les risques cardio-vasculaires que le mélange noix-noisettes-amandes (33 % pour l’huile d’olive extra-vierge, contre 46 % pour les oléagineux).
Régime méditerranéen et longévité
Une étude américaine menée via des tests sanguins sur plus de 4 600 femmes a mesuré la longueur des télomères des globules blancs. Situées aux extrémités des chromosomes, les télomères sont des séquences d’ADN répétées qui s’usent progressivement à chaque division cellulaire et donc avec l’âge. La llongueur des télomères est un marqueur du vieillissement biologique. La conclusion de l’étude est que plus les personnes adhérent au régime méditerranéen, plus leurs télomères sont longs.
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