Des amis viennent dîner chez vous ? Préparez-leurs un apéro dînatoire bon, beau et bio, avec des produits de saison ! A vos verrines !
Recette n°3 : Croquant de carottes
La carotte, tout le monde aime ça ! Surprenez vos invités en leur proposant une carotte (bio) croquante et savoureuse.
Ingrédients :
– 400 gr de carottes bio
– 6 feuilles de brick
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 1 pincée de curry en poudre
– 1 pincée de cumin en poudre
– 1 poignée de pignons de pin
– 1 jaune d’oeuf
– 40 gr de beurre
– 4 c. à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre
1. Hachez finement les oignons et l’ail et faites les revenir dans une casserole avec le beurre.
2. Epluchez les carottes et coupez-les en dés ; Ajoutez-les aux oignons et à l’ail.
3. Intégrez les pignons au mélange. Salez, poivrez. Assaisonnez avec les épices.
4. Couvrez et faites cuire pendant 30 min environ.
5. Répartir le mélange de carottes au centre de chaque feuille de brick et repliez les feuilles de manière à former des carrés.
6. Faites frire les feuilles de brick dans l’huile chauffée et égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Les bricks de carotte sont à servir chaudes. Vous pouvez également ajouter un peu de gruyère, de tomme ou de comté râpé avant de fermer la brick.
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