| Semences légumières |
Caractéristiques |
Conseils + |
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Graines bio
d’Aubergine de Barbentane
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- Plante (Ht : 70 cm), aux fruits allongés (longueur : 25-30 cm, diamètre de 6-8 cm. 280 g).
- Fruit contenant peu de graines, bonne tolérance à l’oxydation.
- Nettoyer toutes les pousses partant de la tige principale sur 30 cm de hauteur.
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- Se consomme cru, cuit, farci ou grillé.
- Facilite la digestion tout en stimulant le foie, les intestins et les reins
- Peut être taillée
- Recette végétarienne : les aubergines de la Mer
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Graines bio de
Betterave rouge Crapaudine |
- Peau noire, crevassée
- Chair rouge, sucrée, ferme
- Variété très ancienne et rustique
- Besoin de lumière et de soleil, d’une terre riche en humus.
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- Riche en vitamines et en sels minéraux
- Se consomme crue, râpée en vinaigrette ou cuite dans les salades
- Recette bio : carpaccio de betteraves
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Graines bio de
Carotte Rothild
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- Racine longue, très grosse.
- Les associer avec les radis, qui éloigne les araignées rouges.
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Graines bio de
Concombre vert long Maraîcher
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- Variété très productive, grimpante ou rampante, résistante au froid.
- Arrosez régulièrement pour qu’ils soient moins amers.
- Aime les sols frais et fumés.
- Pour éviter les maladies, ne manipulez pas les plantes si le feuillage est mouillé
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Graines bio de
Courge Butternut
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- Chair jaune ou jaune orangé, fine, beurrée et fondante.
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Graines bio de
Courgette Black Beauty
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- Variété précoce et hâtive.
- Fruit fusiforme lisse vert foncé et brillant.
- Arroser tôt le matin afin de favoriser la nouaison des fruits (évite la coulure des fleurs)
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Graines bio de
Courgette grisette
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- Variété non coureuse, précoce et productive
- Chair blanche, tendre, fine, d’excellente qualité gustative.
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- À consommer jeune.
- Ne pas trop la faire cuire afin qu’elle reste croquante.
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Graines bio de
Courgette de Nice ronde
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- Variété à fruits ronds non coureuse, précoce et productive
- Chair est fine, tendre et fondante
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- Se consomme en ratatouille, farcies ou en gratins.
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Graines bio
d’Épinard Fraise
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- Plante haute de 20 cm à 1 m
- Riche en fer et sels minéraux.
- Fruits rouges au goût légèrement acidulé
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- On utilise les jeunes feuilles en salade ou cuites comme l’épinard.
- Ses baies rouges sont à consommer nature ou en confiture.
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Graines bio de
Fenouil Romanesco
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- Grandes productivité et finesse de chair.
- Variété tardive qui offre de très larges bulbes ronds de 0,5 à 1 kg.
- Légume au goût sucré, et anisé.
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- En infusion, il lutte contre les spasmes, coliques et états grippaux.
- À planter à proximité de salades pour repousser les limaces.
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Graines bio de
Lentilles
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- Riches en glucides complexes, fer et vitamines B
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- Se consomme crue en salade ou légèrement cuite à la vapeur.
- Préparez des lentilles germées pour parsemer vos crudités.
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Graines bio de
Maïs Fraise Pop Corn
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- Plante potagère robuste, d’environ 1 m
de haut
- Petits épis de 5-6 cm
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- Les grains se consomment éclatés dans l’huile avec du caramel, du sucre ou du sel.
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Graines bio de
Melon ancien vieille France
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- Variété coureuse, 5 à 15 fruits par pied
- Fruit juteux et fortement parfumé, souvent vineux.
- Chair rouge orangé, épaisse, ferme.
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- Récolter les fruits lorsqu’ils dégagent un parfum et que le pédoncule est entouré d’un éclatement circulaire.
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Graines bio de
Navet plat de Milan
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- Variété est précoce et rustique (à forcer).
- Racine renflée et charnue, aplatie, à chair blanche, et à collet rose-violacé. Calibre de 7-9 cm.
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- Pauvre en calories, riche en magnésium et en calcium.
- Chair fine et savoureuse.
- Se consomme cuit (sauté, pot-au-feu, purée). Cru,il se consomme râpé seul ou avec d’autres légumes.
- Les jeunes fanes peuvent s’utiliser dans les soupes ou dans les coulis d’herbes.
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Graines bio
d’Oignon jaune Sturon
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- Oignon de jour long, au bulbe globe de calibre moyen.
- Tunique très épaisse de couleur jaune cuivrée avec une chair blanche.
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- Cuisiné, c’est un stimulant digestif avec des vertus « nettoyantes » et des effets calmants sur les palpitations cardiaques.
- Recette bio : oignons farcis à la grecque
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Graines bio de
Panais demi-long de Guernesey
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- Variété à longue racine blanche et charnue.
- Chair blanche, douce et très parfumée.
- Riche en vitamines (B9, C, E) et minéraux.
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- La racine cuite parfume les potages, elle s’utilise aussi dans la potée, en purée, sautée, frite.
- Se consomme aussi crue et râpée, en mélange avec d’autres crudité.
- Recette bio : le gratin de Panais
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Graines bio de
Poireau de St Victor
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- Variété d’hiver, très résistante au froid
- Poireaux assez courts et au feuillage vert violacé
- Riche en vitamines, cuivre, fer, phosphore,
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- Cultivez le poireau près des carottes, qui éloignent le ver du poireau.
- Se consomme cuit, en vinaigrette, gratiné, en tarte, dans les potages et potées
- Recette bio : tatin de navets et poireaux à l’orientale
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Graines bio de
Poivron California Wonder
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- Plante à port érigé, et aux fruits étalés et pendants (150-200 g.)
- Fruits doux et sucrés.
- Couleur immature vert foncé. Rouge à maturité.
- Type carré et chair épaisse.
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- Un sol riche en terreau donne les plus beaux fruits : fumez votre terre en automne.
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Graines bio de
Potiron Potimarron
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- Courge coureuse,de 12 à 22 cm de diamètre, en moyenne 1,5 kg, (jusqu´à 3 kg).
- Riche en vitamines A, E (croissance et régénération de la peau et des cellules) et minéraux.
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Graines bio de
Radis de 18 jours
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- Radis de tous les mois, à végétation rapide.
- Radis demi-longs, rose vif à bout blanc
- Croquant, saveur agréable.
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Graines bio de
Soja vert (Haricot Mungo)
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- Petit graine ronde de couleur verte, présentant une ligne blanche. Diamètre variant de 3.5 à 5 mm
- Riche en vitamines A, B1, B2, B3, B9, C, E, et en minéraux : calcium, phosphore et fer.
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- Se consomme cru sous la forme germée ou cuit pendant 35 min dans 3 fois son volume d’eau.
- Décortiquées, les graines accompagnent soupes et purées.
- Germées, elles s’introduisent dans vos salades et plats préparés.
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Graines bio de
Tomate Cerise rouge
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- Variété fixée avec de longues grappes de petits fruits rouges (3 à 4 cm de diamètre).
- Port buissonnant.
- Croissance très vigoureuse.
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Graines bio de
Tomate Coeur
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- Chair ferme remplissant entièrement le fruit.
- Très gros fruits cordiformes rouge vif à rose. Poids moyen : 150-170 g.
- Résistance aux maladies.
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- À consommer en salade, purée ou confite.
- Comme toutes les tomates, sa culture est « améliorée» par le compagnonnage de plants d’aneth, de basilic, de menthe ou de souci.
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