Suite de la série sur les projets d’avenir dans le domaine de l’écologie.
Improve est le nom d’un projet de valorisation des protéines végétales lancé cette année. La plateforme d’innovation a pris place en Picardie dans la Somme. Avec la consommation de protéines animales qui est en constante augmentation dans le monde, cette initiative serait-elle le premier pas vers une alimentation végétale plus respectueuse de l’environnement ?
Les protéines végétales, une solution à de nombreux problèmes ?
Dans le monde, 70 % des protéines consommées sont d’origine animale1, or les professionnels recommandent une alimentation plus équitable entre protéines animales et végétales.
Dans une partie du monde, par exemple en Chine ou au Brésil, l’alimentation à base de protéine animale tend à augmenter. La FAO prévoit une multiplication de la production de viande par deux d’ici à 20502. Et on sait que les élevages sont responsables de 18 % des gaz à effets de serre.
D’un autre côte, la population tend à augmenter et beaucoup de bouches devront être nourries. Selon l’ONU en 2025, il y aura 9,7 milliards de personnes sur la planète.
Comme la consommation de viande pose déjà des problèmes environnementaux, la solution trouvée par certaines autorités est de valoriser les protéines végétales moins énergivores, au détriment de celles animales.
Etude d’une grande variété de plantes
Improve est un projet rassemblant plusieurs acteurs publics et privés autour de la recherche et la valorisation des protéines végétales (blé, maïs, colza, pois, féverole, lupin, luzerne, pomme de terre…).
Les résultats pourront s’appliquer dans l’alimentation humaine et animale, la production agricole, les bioplastiques, dans les matériaux, les peintures et cosmétiques.
L’objectif serait également d’utiliser les plantes, comme le blé ou le lupin, à l’image du soja. C’est-à-dire décliné en différentes variétés de produits, comme le steak de soja. Selon le ministère de l’Agriculture, ce projet contribuerait à l’autonomie de la France face au soja et donnerait lieu à un choix plus varié de protéines végétales.
> Suite : Improve, la plateforme associant différents organismes