Confiture, gâteaux, glaces, coulis… Il existe bien des façons d’utiliser des fruits trop mûrs !
#7 Un accompagnement pour un plat sucré salé
Utilisez un fruit trop mûr pour confectionner des sauces goûteuses comme des sauces salade en mixant les fruits avec de l’huile, du vinaigre et des aromates.
Tel quel, juste cuit au four ou poêlé, un fruit mûr accompagne viandes et poissons.
Chutney de mangue mûre – © MaraZe
Le chutney, spécialité britannique, se prépare à partir de fruits bien mûrs cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices.
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