Si la viande ne cesse d’être décriée, par consoGlobe notamment, concernant son impact néfaste sur la santé et l’environnement, il est impossible de convertir l’ensemble de la population au végétarisme.
Une meilleure santé, mais également un respect de l’environnement
L’association Bleu-Blanc-Coeur ne l’a jamais caché : sa priorité est avant tout la santé. Mais cela passe aussi par une certaine démarche environnementale propre à l’association, qui a été reconnue il y a quelques mois par le Ministère de l’Écologie et du Développement Durable.
Une marque de reconnaissance importante pour l’association qui peut désormais se vanter de travailler pour une agriculture à vocation santé, tournée également vers le respect de la terre et de l’environnement.
Cette reconnaissance fait suite à un projet environnemental de réduction des gaz à effet de serre initié par l’association il y a plusieurs années.
Le système de Bleu-Blanc-Coeur reconnu
Alors qu’il est acquis que les ruminants contribueraient à hauteur de 3 % des émissions totales de GES en France, l’Inra et Danone ont établi que le système de régime alimentaire mis en place par Bleu-Blanc-Coeur pouvait contribuer à une diminution des émissions de méthane de 12 à 15 % chez la vache laitière.
Le processus de culture et d’alimentation des bêtes mis en place par l’association, riche en Oméga 3, aurait ainsi pour conséquence d’impacter sur la qualité des acides gras des laits produits par les vaches laitières en France, mais également concernant les émissions de méthane des vaches.
Ainsi, l’association estime que si l’ensemble du lait produit en France l’était en respectant le cahier des charges mis en place par Bleu-Blanc-Coeur, cela constituerait une économie de 1.400.000 tonnes de CO2 chaque année, ainsi que 143.690 tonnes de graisses saturées en moins pour plus de 4.000 tonnes d’Oméga 3 en plus.
L’association Bleu-Blanc-Coeur a pour objectif premier de réhabiliter le lin dans l’alimentation animale, une plante riche en Oméga 3 et naturellement combatives contre certains nuisibles sans que des produits chimiques ne soient utilisés. La démarche Bleu-Blanc-Coeur a été reconnue par le Ministère de l’Ecologie en 2011 et par les Nations Unies en 2012 comme alternative agricole durable permettant de réduire les émissions de gaz à effet de serre.
La vocation première de l’association est donc une agriculture « santé », pour des produits issus de l’élevage plus sains. Mais l’association travaille également dans une démarche de respect environnemental. Une bonne nouvelle si le monde doit continuer à manger de la viande…