Si la viande ne cesse d’être décriée, par consoGlobe notamment, concernant son impact néfaste sur la santé et l’environnement, il est impossible de convertir l’ensemble de la population au végétarisme.
De la culture à l’assiette : tout est contrôlé
La culture de cette plante ne nécessite pas de labour, ce qui constitue une économie de temps pour les agriculteurs et d’énergie puisque aucun tracteur n’est nécessaire. Le lin est un oléagineux dont la paille peut également service comme isolant naturel.
Côté santé, le lin et notamment ses graines contiennent beaucoup d’Oméga 3, des fibres solubles agissant sur le taux de sucre et de cholestérol, et de fibres non-solubles nécessaires au transit intestinal.
Oméga 3 :
Les oméga 3 contenus dans les graines de lins sont les précurseurs de l’acide alpha-linlénique, un acide gras essentiel pour notre organisme qui ne peut le produire, et synthétisé par les animaux.
Les Oméga 3 contribuent au bon fonctionnement de notre cerveau, mais également à protéger notre système cardio-vasculaire.
L’association Bleu-Blanc-Coeur utilise également la luzerne comme source de protéines pour l’alimentation animale, ainsi que la fleur de chanvre, pour sa composition riche en Oméga 3.
De la culture à l’alimentation des animaux, à la transformation des produits et ensuite à nos assiettes, l’association Bleu-Blanc-Coeur est investie à chaque étape par le biais d’acteurs ayant adhéré au modèle proposé par l’association.
Un objectif : notre santé
En contrôlant l’ensemble du processus de production et en réhabilitant une plante respectueuse de l’environnement, qui pousse en France et qui est naturellement riche en Oméga, l’association Bleu-Blanc-Coeur entend bien proposer à l’Homme des produits contribuant à une meilleure santé.
Ainsi, l’association est partie du principe que depuis quelques années, l’homme mange plus, mais surtout mange moins bien. Ainsi, les Oméga 3 sont mis de côté au profit des Oméga 6. Or le corps a besoin d’Oméga 3 et ne supporte que très mal le manque d’équilibre.
L’association Bleu-Blanc-Coeur souhaite apporter ainsi aux consommateurs la quantité d’Oméga 3 dont ils manquent.
A travers des évaluations scientifiques, l’association entend bien prouver que sa viande est meilleure pour la santé, et ainsi pouvoir indiquer aux consommateurs quels produits consommer si celui-ci souhaite s’investir dans des produits respectueux de l’animal, des cultures du pays et de la santé humaine. D’ailleurs, l’Association a été reconnue par le Programme national nutrition santé ainsi que le Programme national pour l’alimentation.
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