DANONE lâche ses deux vaches

"Les deux vaches des fermiers du bio" font tout pour ne pas ressembler aux yaourts traditionnels. L'une avec des lunettes, l'autre avec des tâches : le look de cette nouvelle marque Bio est résolument différent des codes habituels du groupe, afin d'attirer le consommateur bio qui n'est pas un fan des marques multinationales. Impossible de trouver le nom de Danone sur les paquets des Deux vaches dûment estampillés AB. Vous en avez vu la pub sur consoGlobe. Voici des infos plus fouillées.

Danone passe au bio avec les 2 vaches

C'est en s'apercevant que 40% du lait bio ne trouvait pas de débouché que Danone a décidé de se lancer malgré le fait que les produits laitiers bio ne représentait que 1% du marché et que le consommateur français aime les marques déjà présentes.

A l'instar de la marque de yaourts Stonyfield aux Etats-Unis, Les deux vaches ne disposent pas d'un budget de pub important et doit se faire connaître par des moyens moins coûteux : site internet, distribution de yaourt en gares sncf, invitation à envoyer des cartes postales pour soutenir la cause de l'environnement auprès des candidats à la présidentielle...

1. Que fait-on de bien quand on produit du lait bio ?

Les animaux sont nourris avec des aliments bio dont 50% doivent provenir de la ferme. Si l’agriculteur est dans l’impossibilité d’obtenir ces 50%, il peut utiliser des aliments conventionnels (i.e. non issus de l’agriculture biologique) à hauteur de 5% de la ration. Les animaux ne sont pas attachés et l’écornage n’est pas systématique.
Les vaches ne dorment pas n’importe où mais dans une aire de couchage confortable, propre, sèche et d’une taille suffisante, construite en dur et recouverte d’une litière. Enfin, elles peuvent accéder aux pâturages, à une aire d’exercice en plein air ou à un parcours extérieur partiellement couverts. Les veinardes ! Leur santé est bien sûr tout aussi importante ! Dans un élevage bio, tout est fondé sur la prévention grâce à une sélection appropriée des races, une alimentation de qualité et équilibrée et à un environnement favorable (densité de l’élevage, logement,etc).

Les vaches laitières bio sont soignées avec toute l’attention de leurs fermiers pendant de nombreuses années, mais, en toute transparence, il est vrai que lorsqu’elles ne peuvent plus donner de lait, elles sont généralement vendues sur le marché de la viande bovine. Il serait malheureusement impossible pour les éleveurs de garder ces vaches pour une retraite paisible dans des fermes agricoles qui ont besoin de produire du lait pour maintenir leur activité.

2. Pourquoi Danone a choisi de développer Stonyfield Farm en Europe ?

Développer le biologique en Europe est parfaitement en adéquation avec la mission du Groupe Danone : apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre. Les consommateurs veulent de bons produits et agissent de plus en plus en citoyens en donnant du sens à leur manière de consommer. A travers les produits de Stonyfield Europe, le Groupe Danone a créé une gamme de produits qui répond à ces préoccupations. Par ailleurs, Stonyfield Europe est géré au sein du Groupe Danone comme une entité indépendante pour respecter le modèle, l’engagement et la mission.

3. Quel est le lien entre le Groupe Danone et Stonyfield France ?

Stonyfield France est une filiale du Groupe Danone. La fabrication, la livraison des produits et la couverture des magasins sont assurées par le Groupe Danone pour le compte de Stonyfield France.

4. D’où viennent les ingrédients des « 2 Vaches des fermiers du bio » ?

Le lait vient de nos régions françaises, la mission étant d’aider à l’écoulement du lait bio non valorisé. Pour le sécuriser, Danone passe par des contrats d’achat de vendeurs de lait bio. Mais s’il existe des producteurs bio dans la zone de collecte, ils travailleront également avec eux pour les valoriser. Danone verra ensuite comment accompagner la croissance des volumes en faisant éventuellement appel à d’autres régions. Quant aux autres ingrédients, ils viennent de sources d’approvisionnement les plus proches possibles, notamment le bassin méditerranéen pour les fruits.

5. En quoi Danone soutient les producteurs bio ?

Son action principale en faveur des producteurs bio est de leur ouvrir des débouchés. En effet, 40% du lait bio n’est pas écoulé et c’est ce qui l'a d’abord intéressé.

6. Tout est donc bio dans ces produits ? Et le sucre ?

Pour obtenir la certification AB (agriculture biologique), Danone doit respecter un cahier des charges précis qui oblige notamment à ce que tous les ingrédients soient issus de l’agriculture biologique. Une dérogation est possible à hauteur de 5% de la composition totale à condition que les ingrédients n’existent pas sous forme bio. Dans son cas, seuls les ferments sont concernés.

7. Pourquoi avoir mis des suremballages ?

Les 2 Vaches ont choisi de proposer du bio au plus grand nombre et donc de commercialiser leurs produits en grande surface. Difficile alors pour nos 2 petites vaches d’être repérées au milieu de centaines de produits laitiers. Pour qu’elles soient découvertes et retrouvées, il faut que les produits soient visibles et les variétés bien différenciées. D’où la décision de garder, pour l’instant, un emballage carton qui leur donne une surface d’expression plus grande. Et quitte à avoir un emballage, autant l’utiliser ! Les 2 Vaches en profitent donc pour expliquer les valeurs qu’elles défendent et les actions qu’elles soutiennent. Enfin, ce carton est 100% recyclé mais aussi … recyclable ! Il réutilise donc de la matière existante, tout en préservant les ressources naturelles (eau, arbres…). Et vous, en participant au tri sélectif, vous garantissez que cet emballage sera bien recyclé et renaîtra sous différents objets de la vie courante comme des boîtes à œufs, des puzzles ou encore des livres.

8. « Les 2 vaches» pas des yaourts mais des spécialités laitières ?

"L’appellation "yaourt" est réglementée. Seuls les laits fermentés obtenus à partir de deux ferments bien spécifiques (streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgaricus) peuvent avoir cette appellation, si ces ferments (vivants) sont en quantité suffisante dans le produit. Dans le rayon que l’on appelle communément celui des "yaourts", les consommateurs peuvent trouver en réalité - au sens de la réglementation - des "yaourts", mais aussi des "spécialités laitières" (comme les produits "Les 2 Vaches des fermiers du bio" ou "Fjord" de Danone) ou encore des "laits fermentés" (comme par exemple "Activia" de Danone).

9.Pourquoi le bio coûte-t-il plus cher ?

Les ingrédients bio utilisés pour fabriquer de tels produits coûtent entre 30% et 200% de plus que les ingrédients classiques. En effet, la taille encore modeste de l’agriculture biologique ne permet pas de faire des économies d’échelles. Il faut également noter que les animaux et les cultures ont des rendements inférieurs aux cultures intensives. Se convertir au biologique pour des fermiers, cela se fait par conviction, parce que cela correspond à la relation qu’ils veulent entretenir avec la nature, avec leurs terres, avec leurs animaux. C’est une conversion longue et rigoureuse, extrêmement contrôlée. De plus, la plupart des éleveurs se doublent d’agriculteurs puisqu’ils nourrissent leurs animaux avec des produits cultivés sur leurs propriétés. Les fermiers biologiques sont donc particulièrement attentifs au bien-être de leurs vaches et évitent d’utiliser des antibiotiques en les soignant avec des médecines douces, comme l’homéopathie et la phytothérapie.
source : le site officiel des 2 vaches

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