Un super brocoli mis au point en Grande-Bretagne aurait pour propriété de limiter le développement de certains cancers, de diminuer les inflammations chroniques ainsi que de modérer le risque de maladies cardio-vasculaires.
Sur consoGlobe, vous connaissiez déjà les superfruits, ces fruits bons pour la santé, naturellement.
Aujourd’hui débarquent dans vos assiettes les « superlégumes », à commencer par un brocoli un peu spécial, mis au point pour nous faire du bien.
Un brocoli aux propriétés améliorées
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En Grande-Bretagne, des chercheurs sont parvenus à mettre au point un brocoli un peu spécial, baptisé « super brocoli« .
Le légume n’a pas été modifié génétiquement, mais est issu de croisements effectués par les chercheurs en quête d’améliorer les propriétés du légume vert.
Ainsi, ce super brocoli renferme bien plus de glucoraphanine, un composant naturel du brocoli qui se transforme en sulforaphane au contact de la flore intestinale, qu’un brocoli normal. Le super brocoli favorise également l’assimilation par le corps du sulforaphane.
Or, le sulforaphane aurait pour effet de combattre le développement ou l’apparition de certains cancers comme celui du poumon, de la prostate ou encore de l’estomac, tout en limitant les inflammations chroniques.
Brocoli : à consommer plusieurs fois par semaine
Pour que le brocoli soit réellement efficace, il est préférable d’en manger plusieurs fois par semaine. Le mode de cuisson est également important afin que le légume conserve toutes ses propriétés.
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Ainsi, il est préférable de manger le brocoli et a fortiori le super brocoli cru ou légèrement cuit. Ce super brocoli, baptisé « Beneforte » est d’ores et déjà en vente, en Grande-Bretagne seulement.
La mise au point et vente de ce super brocoli laisse présager la naissance imminente d’un nouveau marché qui pourrait bien s’avérer très rentable et précieux, celui des super légumes de toutes sortes. Ainsi, si David Khayat, cancérologue français, explique à France Soir qu’il « n’est pas question d’assimiler le brocoli à un médicament anticancer » puisque qu' »aucun aliment n’a la propriété de guérir« , ce dernier précise tout de même que le super brocoli « diminue le risque de développer un cancer ou de rechuter ».
Et M. Khayat d’ajouter : « Nos ingénieurs agronomes de l’Inra sont tout aussi renseignés que leurs confrères anglo-saxons et parfaitement capables de sélectionner des « super légumes » bénéfiques pour la santé« .
Le rayon légumes des magasins pourraient bientôt regorger de légumes aux propriétés boostées. Ce qui n’est pas improbable lorsque l’on connait les bienfaits multiples de certains légumes sur notre santé.
Voici une infographie de Sciences et Avenir sur les occurrences de cancers en France en 2013
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Planetoscope : Nombre de décès dus au cancer en France
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Sur les légumes et l’alimentation :
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