À la recherche d’une recette toute simple pour l’apéro ? Découvrez cette recette de muffins salés simple et délicieuse !
Because Gus nous a concocté une chouette recette de muffins sans gluten et vegan. Par ici pour la découvrir.
Recette des muffins salés sans gluten
Type : apéritif, accompagnement, encas
Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 12 muffins
Les ingrédients
- 150 g de tofu soyeux
- 100 g de farine de riz
- 100 g de farine de maïs
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 20 cl de crème de soja
- 1 sachet de levure ou de poudre à lever sans gluten
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- de la noix de muscade
- du sel
- du poivre
- 1 poireau
- 1 carotte
- un peu de brocoli
- 10 olives noires dénoyautées
et un moule à muffins !
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La préparation des muffins salés et sans gluten
Commençons par la pâte :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez le tofu soyeux, la crème de soja et l’huile.
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Des muffins sans gluten bien moelleux – © Jason England
- Ajoutez les farines, la fécule et la levure et les épices. Mélangez.
- Ajoutez les légumes cuits au préalable à la poêle et mélangez.
- Remplissez un moule à muffin et enfournez le tout pour 20 minutes… et c’est prêt !
Bonne dégustation !
Article mis à jour et republié
Illustration bannière : Muffin salé sans gluten aux légumes – © Elena Shashkina
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