À l’occasion de la journée du chocolat, le 1er octobre, consoGlobe.com vous présente ‘Omégachoco’, une tablette pur cacao au sucre de canne et graines de lin bio, naturellement riche en bon acides gras oméga-3. Bon pour le coeur et le cerveau, un chocolat à consommer avec peu de modération…
Présenté comme un aliment aidant à prévenir la malade d’Alzheimer, l’Omégachoco est bel et bien du chocolat. Retour sur un aliment peut-être pas miraculeux mais intéressant d’un point de vue nutritif.
L’Omégachoco, un chocolat enrichi à l’omega 3
L’idée est née durant un concours sur le thème « chocolat, goût et santé » au Salon International de l’Innovation, à Genève en 2008, où l’aliment a d’ailleurs reçu le premier prix.
Maître-artisan de Châtellerault, dans la Vienne, Jean-Claude Berton a mis au point cec chocolat après neuf mois de recherche. Il a travaillé en collaboration avec un médecin homéopathe, Jean-François Villette, et des médecins nutritionnistes.
Plus qu’une source de plaisir
L’omégachoco contient 70 % de cacao brésilien, et suit les règles de l’agriculture biologique. Il est enrichi en oméga-3 via 15 % de graines de lin, lesquelles en sont très riches. Les graines et fèves sont concassées et mélangées de manière à obtenir un équilibre parfait entre le goût sucré et l’efficacité des graines de lin.
Une plaquette de 100 g contient 2 g d’oméga-3, soit l’apport journalier recommandé, pour moins de glucides qu’un chocolat normal.
Un alicament, vraiment ?
« L’Omégachoco entre dans la catégorie des alicaments, a ainsi déclaré le médecin nutritionniste Jean-Paul Tournon, qui a participé à sa mise au point, c’est-à-dire qu’il peut améliorer la santé » en améliorant « le fonctionnement cardio-vasculaire » et utilisé en prévention contre la maladie d’Alzheimer, les acides gras oméga-3 réduisant la production de certaines substances comme les prostaglandines qui participent au vieillissement des neurones. Sa teneur en fibres en fait également un aliment intéressant.
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Reste qu’il s’agit bien d’un aliment plaisir et pas un médicament. À utiliser dans ce cadre à la place d’une autre sucrerie.
Jean-Claude Berton travaille aussi les chocolats au lait et blanc et propose également des « apérofèves », de petites bouchées gourmandes entre la fève de cacao brut et le chocolat fin pour un apéritif original, grignoter en journée ou pendant le sport.
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