Cet article a été sponsorisé, mais nous gardons
notre liberté éditoriale et y avons écrit ce que nous pensons.
2- Nicciolatta – Le point de vue nutritionnel
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Nocciolata Pour 100 g |
Nutella Pour 100 g |
Calories |
520 kcal |
544 kcal |
Protéines |
7 g |
6 g |
Lipides (dont saturés)
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30 g (6 g) |
31,6 g (30,9 g) |
Glucides (dont sucres) |
53 g (51 g) |
57,3 g (56,7 g) |
Fibres |
5 g |
3,4 g |
sodium |
0,05 g |
0,045 g |
phosphore |
250 mg |
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calcium |
220 mg |
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→ Par rapport au Nutella, Nocciolata contient un peu moins de calories (- 24 calories) : parce qu’il y a 1,6 g de lipides en moins et 4,3 g de glucides en moins.
Mais il y a plus de protéines (1g de plus) et plus de fibres (1,6 g).
Mais le plus remarquable est le taux de graisses saturées : il n’est pas que 6 g/100g pour la recette bio, contre 30, 9 g pour le Nutella ! L’écart est énorme. On le retrouve bien avec la place des huiles dans la liste des ingrédients.
Mais cela tient aussi à autre chose : la qualité de l’huile. Non seulement elle est plus riche en acides gras saturés dans le Nutella à cause de l’huile de palme utilisée, contrairement à l’huile de tournesol utilisée par la marque biologique, qui contient moins d’acides gras saturés. Mais la Nocciolata peut aussi compter sur les « bonnes » graisses des noisettes qui sont plus nombreuses dans sa recette. Voilà l’explication d’une telle différence.
Autre intérêt pour la Nocciolata : les apports en phosphore et en calcium. Avec 15 g de la pâte aux noisettes, on couvre 35 % des apports journaliers recommandés (AJR) en phosphore, et 27 % des AJR en calcium. Pas mal !
Avantage : Nocciolata
3- Et la dégustation ?
– Les yeux
La couleur de la Nocciolata est un peu plus foncée que celle du Nutella. Mais le Nutella a l’air plus onctueux. Et plus brillant ( = plus gras !).
– L’odorat
Pas facile de rivaliser avec l’odeur caractéristique du Nutella ! Mais les parfums de noisettes et de cacao sont plus marqués avec la Nocciolata.
– Le goût
La sensation de gras est moindre avec la Noccioleta. Et le parfum plus fort des noisettes et du cacao se retrouve bien en bouche.
Avantage : Nocciolata.
Le gagnant est : Noccioleta ! (1)
Plus naturel, avec des ingrédients bio, moins de « mauvaises » matières grasses, plus goûteux, le Nociolata gagne le match haut la main.
Le fait que Rigoni di Asiago soit aussi une société qui met en avant son engagement éthique et social et son respect de l’environnement via le bio et une démarche de production durable est un plus qu’il faut souligner et que nous mettons en avant chez consoGlobe.
L’avis de la diététicienne
J’ai fait ce test en toute objectivité, sur une comparaison nutritionnelle et un test de goût.
Je rappelle juste que ce genre d’aliments, que ce soit Nocciolata ou Nutella, restent des aliments plaisir = à déguster de temps en temps !
Pour vraiment se faire plaisir, donc en dégustation, un peu comme je viens de le faire. Ce genre de dégustation avec les enfants leur apprend à faire la différence entre les aliments, à affiner leurs goûts et leur préférences, et à choisir les producteurs qui sont attentifs à leurs produits. Toute une éducation !
(1) Cet article n’est pas sponsorisé !
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Veuillez noter qu’Emmanuelle Couturier n’exprime dans ces rubriques que des conseils généraux qui ne sauraient l’engager. Pour des conseils personnalisés, il faut soit la consulter à son cabinet en privé, soit interroger votre médecin personnel.