Les générations les plus jeunes consomment quatre fois moins de fruits et légumes que leurs grands-parents, révèle une enquête du Crédoc.
On a beau dire que la crise économique est derrière nous, la consommation de fruits et légumes n’a jamais été aussi faible en France. Décidément, les Français ne suivent pas la préconisation de manger cinq fruits ou légumes par jour, martelée depuis 2007 en bas de chaque spot publicitaire pour un produit alimentaire.
Seul un quart des Français mangent cinq fruits ou légumes par jour
La campagne de communication lancée à la télévision en 2007, dans le cadre du Programme national nutrition santé, a-t-elle été sans effet ? Pas tout à fait, répondent les auteurs d’une étude du Crédoc (Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie). Depuis le début de la diffusion des messages, la proportion d’adultes (18 ans et plus) mangeant cinq portions de fruits ou légumes par jour est passée de 27 % à 31 % en 2010… Pour retomber à 25 % cinq ans plus tard.
Les légumes aussi beaux que bons © Peangdao
Aujourd’hui, les Français consomment seulement 80 g de fruits (y compris sous forme de compote, de fruits au sirop ou autre plat cuisiné), 200 ml de jus de fruit et 80 g de légumes (ou 200 ml de soupe) par jour. Les Français qui respectent le moins la fameuse préconisation vivent dans des familles de deux enfants ou plus, ont un niveau d’études très bas et habitent surtout dans la moitié nord de l’Hexagone.
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Les jeunes sont peu enthousiastes vis-à-vis des fruits et légumes
Paradoxalement, la consommation de fruits et légumes est la moins élevée dans les régions de cultures maraîchères et fruitières, à savoir le Sud-Ouest et le Sud-Est de la France.
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Mais surtout, le faible intérêt pour les fruits et légumes semble être un phénomène générationnel. Alors que chez la génération née entre 1987 et 1996, le niveau de consommation de légumes à 25 ans est de 50 g par jour et celui de fruits de 45 g, au même âge, leurs parents (personnes nées entre 1967 et 1976) consommaient 145 g de légumes et 100 g de fruits par jour.
Illustration bannière : Les enfants ont souvent du mal à manger des légumes – © Evgeny Bakharev