Quand bien même les galettes des rois proposées par les boulangers sont clairement de meilleure qualité, laquelle devrait-on choisir si l’on se résout à opter pour une galette industrielle vendue en supermarché ? Pas forcément la plus chère, explications.
Si l’on doit compter une quinzaine d’euros minimum pour une galette des rois en boulangerie, la grande distribution propose bien moins cher : 2,49 euros seulement chez Aldi, Lidl et Carrefour, 4,49 euros chez Monoprix et 6,99 euros chez Picard.
Une galette des rois achetée en supermarché peut-elle être de qualité ?
On le sait : les galettes des rois sont bien moins chères en grandes surfaces. Alors, si l’on se résout à opter pour l’une de ces galettes industrielles, laquelle choisir ? Pour cette Épiphanie 2023, le magazine « 60 millions de consommateurs » a décidé de reconduire son test de l’année dernière en comparant les différentes galettes vendues sous marques de distributeurs sur le plan du prix, de la composition et du goût. Il se trouve qu’après tout, toutes ces galettes sont mangeables, même si les industriels se montrent assez radins sur les ingrédients « de qualité » et choisissent de mettre plus ou moins d’ingrédients industriels.
La galette Les Pâtissades (Aldi) : 22 ingrédients pour 2,49 euros
Championne du prix ex-aequo avec Lidl et Carrefour, la galette des rois d’Aldi présente une liste impressionnante de 22 ingrédients : un stabilisant (glycérol), du lactose, des protéines de lait, du lait écrémé en poudre, du gluten de blé et un agent de traitement de la farine (L-cystéine).
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La galette Maître Jean Pierre (Lidl) : 16 ingrédients, vendue à 2,49 euros
Vendue au même prix que celle d’Aldi, la galette de Lidl compte certes bien moins d’ingrédients industriels, pour un total de 16 ingrédients. Mais, tout comme la galette d’Aldi, elle a, au sein de sa composition, des matières grasses végétales (palme et coprah, tournesol ou colza), présentes en plus grande quantité que le beurre. Quelque chose qu’on ne trouve dans aucune autre galette industrielle…
La galette Picard : 12 ingrédients pour 6,99 euros
La plus chère, mais aussi la plus qualitative, la galette Picard obtient cette année encore les faveurs du jury de « 60 millions de consommateurs ». Vendue 6,99 euros certes, elle est celle qui contient le moins d’ingrédients industriels et affiche la plus forte teneur en poudre d’amandes (7,7 %). Il ne s’agit en revanche pas d’une galette prête à consommer : elle est vendue crue et surgelée et doit être cuite par le consommateur chez lui, il faut donc compter quelques euros de plus pour sa cuisson au four.
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