Très simple à réaliser et surtout délicieuse, la galette des rois au chocolat permet de varier un peu les plaisirs de l’Épiphanie.
Véritable tradition, la galette des Rois est le plus souvent préparée avec de la frangipane ou des pommes. Pourquoi ne pas tenter l’originalité cette année, grâce à notre de galette des Rois au chocolat gourmande. Découvrez vite la recette !
La galette des Rois chocolat, une recette originale pour l’Épiphanie
Type : dessert
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 8 personnes
1ère étape : rassembler les ingrédients pour cette galette au chocolat
- 2 pâtes feuilletées maison ou prêtes à dérouler
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de poudre d’amande
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 oeufs + 1 jaune
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Galette des Rois chocolat bien dorée – © margouillat photo
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Avant de tirer les rois, préparons la galette
- Préchauffez tout d’abord le four à 220°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et encore
chaud, incorporez-lui le beurre en dés et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide.
- Ajoutez ensuite le sucre et mélangez soigneusement.
- Fouettez alors les deux oeufs entiers et joignez-les à la préparation au chocolat.
Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et mélangez soigneusement.
- Étalez une pâte feuilletée sur un tapis en silicone (ou une feuille de papier
sulfurisé). Vous devez l’étaler de tous les côtés pour qu’elle soit un peu
plus grande que la seconde.
On peut varier les plaisirs en ajoutant des noix ou des noisettes pilées à la préparation – © JPC Prod
- Versez la préparation au centre de la pâte étalée et répartissez-la de façon homogène jusqu’à 3 cm des bords.
- Insérez la (ou les….) fève(s).
- Recouvrez ensuite du deuxième disque de pâte. Roulez les bords tout le tour.
- Fouettez le jaune d’oeuf restant avec 1 cuillère à café d’eau et badigeonnez le dessus et les bords de la galette au pinceau.
- Dessinez des croisillons sur le dessus et enfournez pour 30 minutes.
Laissez la galette tiédir, avant de désigner celle ou celui qui se cachera sous la table pour distribuer les parts !
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