C’est l’heure de tirer les rois, et parce que manger sans gluten ne signifie pas passer à côté des traditions, voici une recette à réutiliser chaque année !
C’est l’heure de sortir la galette de rois ! Mais comment fait-on quand on ne peut pas manger de gluten ? Because Gus a pensé aux gluten free et propose sa recette de galette des rois sans gluten pour bien commencer l’année !
La recette de la galette des rois de Because Gus
Confectionner soi-même une galette des rois brioche ou classique peut paraître compliqué, surtout sans gluten mais avec cette recette simple, délicieuse et décomplexée vous serez à tous les coups, la reine (ou le roi) de la journée !
Type : dessert
Niveau : facile
Préparation : 20-30 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Pour une galette de 6 parts
Ingrédients pour une galette des rois sans gluten
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- 120 g de sucre
- 120 g de beurre (ou de margarine végétale si vous la préférez sans lactose)
- 120 g de poudre d’amandes
- 2 pâtes feuilletées sans gluten (de Nature & Cie ou de Croustipate par exemple)
- 3 oeufs
- 1 fève
Préparation
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="267" width="615" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)
Mélangez bien les ingrédients à température ambiante – © Because Gus
- Mélangez le sucre, le beurre, la poudre d’amande et deux oeufs dans un bol de façon à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la 1ère pâte feuilletée sans gluten. Prenez votre mélange et étalez-le sur la pâte. Laissez une petite bande à l’extrémité, comme pour une pizza. N’oubliez pas de glisser la fève dans la frangipane !
- Étalez la 2ème pâte. Attention à ce qu’elle ne soit pas trop fine, ou la frangipane s’en échappera !
- Placez-la au dessus de la 1ère, fixez les bords ensemble et passez du blanc d’oeuf sur les bords pour bien les fermer.
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Le rendu de la galette des rois sans gluten est tout aussi doré ! – © margouillat photo
- Badigeonnez de jaune d’oeuf le dessus et quadrillez-là avec la pointe d’un couteau.
- Mettez au four à 220°C pour 20 minutes et c’est prêt !
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