Il est des sujets vecteurs de débats houleux : le nucléaire, les OGM, le bisphénol A… En fin d’année, lorsque Noël approche, c’est le foie gras qui attise les conversations. Cruauté envers les animaux d’un côté, sacro-sainte tradition de l’autre. Animal Equality présente une enquête très complète sur l’industrie du foie gras. Après des visites caméra au poing dans les usines de Catalogne, du Pays Basque et du sud-ouest de la France, l’organisation internationale des droits des animaux rapporte des images de la ferme de Caracierzos, la deuxième productrice d’Espagne. Pour public averti…
Maltraitance des animaux et pratiques illégales
La ferme visitée et filmée par Animal Equality est située à Santa Eulalia del Campo, dans la province de Teruel dans le Nord-Est de l’Espagne. Elle fournit 2 entreprises : Martiko et Collverd.
Martiko fournit 70 % du marché espagnol. Les produits de la marque sont vendus dans les grandes surfaces telles qu’Eroski, Auchan, Mercadona, Carrefour, El Corte Inglés ou Makro. L’entreprise exporte 20 % de sa production en France notamment, où les produits se vendent sous les marques Luc Berri et la fameuse Labeyrie.
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Collverd commercialise du foie gras et ses dérivés en Espagne, dans les magasins et les restaurants, mais aussi en France, Hollande, Luxembourg, Belgique, Mexique, Pérou, Colombie et Chine.
Le directeur de Collverd, Jordi Terol, également président de l’Interpalm (Association Interprofessionnelle Agroalimentaire de Palmipèdes Gras) et vice-président d’EuroFoieGras (Association Européenne de producteurs de foie gras), était déjà dans le collimateur d’Animal Equality qui avait réalisé en amont 2 autres enquêtes sur l’industrie du foie gras en Catalogne.
Le 3ème volet implique Terol et révèle des irrégularités et des scènes de cruauté envers les animaux que le chef d’entreprise cautionne.
Des preuves accablantes
Voici ce que les vidéos et quelque 153 photos ont révélé :
- les animaux sont confinés dans de minuscules cages dans lesquelles ils ne peuvent même pas se retourner ;
- les animaux montrent des signes évidents de stress et de dépression ;
- des preuves de traumatismes et inflammations de l’œsophage (sang sur les tubes de gavage) ;
- des animaux avec d’évidents problèmes de respiration ;
- des canards affaiblis, qu’on laisse agoniser et mourir sans soins vétérinaires ;
- des canards qui étaient pleinement conscients lors de la mise à mort. Ces animaux se débattaient pendant qu’ils se vidaient de leur sang ;
- des employés qui manipulaient brutalement les animaux ;
- des canards qui se déplaçaient avec difficulté à cause de la taille de leur foie.
Ci-dessous, la vidéo de Caracierzos. Attention, certaines images sont violentes et peuvent choquer.
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Granja Caracierzos – Igualdad Animal from IgualdadAnimal | AnimalEquality on Vimeo.
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La suite p.2> Du caneton à l’assiette, comment est fabriqué le foie gras ?
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