Comment protéger ses enfants des pesticides ?
Les pesticides sont des produits toxiques par nature qui, en se dispersant dans l’environnement, sont susceptibles de contaminer les milieux et les aliments. La France est le 1er pays européen pour l’utilisation de pesticides, avec 78 000 tonnes de produits phytosanitaires répandus dans les champs chaque année.
Pour protéger les enfants et pour sa propre protection, la première précaution à prendre est de bien nettoyer les fruits et les légumes. Bien entendu, cela ne suffira pas à faire disparaître toutes les traces de produits chimiques, mais vous diminuerez l’exposition. Utilisez une brosse spéciale qui éliminera une partie des substances mais conservera les nutriments et les fibres.
Cependant, il n’est pas exclu que les pesticides ou fongicides pénètrent dans le fruit ou le légume. Soyez particulièrement vigilants avec les pêches, les pommes et les poivrons entre autres.
Pour se protéger des pesticides, il faut privilégier autant que possible les produits bio. Rappelons que fin 2011, l’association Générations Futures avait mesuré 223 fois plus de résidus de pesticides dans les fruits et légumes non bio par rapport à leur équivalent bio. En 2010, la même association avait mené une expérience grandeur nature : 4 repas et un encas élaborés à partir de produits non bio de grandes surfaces avaient été donnés à des enfants d’une dizaine d’années. On s’est alors aperçu qu’un enfant était susceptible d’absorber 128 résidus chimiques dont 17 substances reconnues comme étant cancérigènes et/ou perturbateurs endocriniens.
Si vous cultivez vous-mêmes vos propres fruits et légumes, apprenez à jardiner sans pesticides !
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Sur les pesticides :
Source : the daily green Pediatricians Concerned About Childhood Pesticide Exposure