L’été est bien là, quoi de mieux qu’une salade fraîche et délicieuse pour savourer la saison ? Nous vous proposons 5 recettes de salades d’été, rapides à préparer, pour faire de chaque repas une fête des sens.
L’été, c’est le temps des repas légers, colorés et riches en saveurs. Les salades sont alors idéales pour répondre à ces besoins. Non seulement rafraîchissantes, elles permettent aussi de faire le plein de vitamines et de minéraux. Au menu : 5 recettes de salades d’été qui mettent en valeur les produits de saison et qui sauront vous surprendre par leur goût et leur originalité.
Salade Caprese
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Ingrédients :
- Tomates mûres
- Mozzarella di bufala
- Basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les tomates et la mozzarella en tranches, disposez-les alternativement dans une assiette, ajoutez le basilic, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Cette salade italienne classique est un hymne à la simplicité et à la fraîcheur.
Salade de quinoa à la mangue et à l’avocat
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Ingrédients :
- Quinoa
- Mangue
- Avocat
- Concombre
- Citron vert
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Cuisez le quinoa selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, coupez la mangue, l’avocat et le concombre en petits cubes. Mélangez le quinoa cuit et refroidi avec les fruits et légumes, ajoutez le jus de citron vert et l’huile d’olive, salez et poivrez. Une salade pleine de saveurs et de couleurs qui vous fera voyager.
Astuce saveur : rajouter quelques graines de haricots noirs et pourquoi pas des cacahuètes grillées !
Salade de melon et jambon de parme
Ingrédients :
- Melon
- Jambon de Parme
- Roquette
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez le melon en cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne. Disposez la roquette dans un saladier, ajoutez les cubes de melon et les tranches de jambon déchirées à la main. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, salez, poivrez et versez sur la salade. Une association sucrée-salée qui fonctionne toujours aussi bien !
Salade de pêches grillées et chèvre frais
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Ingrédients :
- Pêches
- Fromage de chèvre frais
- Salade verte
- Amandes effilées
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Miel
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les pêches en deux, retirez le noyau et faites-les griller sur une plancha ou dans une poêle chaude pendant quelques minutes. Disposez la salade verte dans un saladier, ajoutez les pêches grillées, des morceaux de chèvre frais et parsemez d’amandes effilées. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, salez, poivrez et versez sur la salade. Une salade originale qui ravira vos papilles.
Astuce saveur : rajoutez quelques baies comme des myrtilles !
Salade de lentilles au saumon fumé
Ingrédients :
- Lentilles vertes
- Saumon fumé
- Tomates cerise
- Oignon rouge
- Concombre
- Persil frais
- Huile d’olive
- Vinaigre de vin
- Sel et poivre
Préparation :
Cuisez les lentilles selon les instructions du paquet, puis laissez-les refroidir. Coupez le saumon fumé en lanières, les tomates cerise en deux, le concombre en dès et l’oignon rouge en fines tranches. Mélangez les lentilles refroidies avec le saumon, les tomates, le concombre, l’oignon rouge et le persil ciselé. Pour la vinaigrette, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin, salez, poivrez et versez sur la salade. Une salade gourmande et riche en protéines.
Ces recettes de salades estivales, faciles et délicieuses, vous offrent une palette de saveurs variées et des mélanges surprenants qui vous permettront de vous régaler tout l’été. Elles sont aussi modifiables à l’infini selon vos envies et les produits de saison. Alors n’hésitez pas à improviser, à créer vos propres versions. Bon appétit !
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