L’été est la période de l’année où l’on apprécie particulièrement les mets légers et rafraîchissants. Le melon, avec son goût doux et sa texture juteuse, est un excellent choix pour les recettes estivales. Que vous aimiez le sucré ou le salé, vous trouverez certainement votre bonheur dans ces dix recettes rafraîchissantes à base de melon. De la salade aux desserts, ce fruit emblématique de l’été a du potentiel !
Saison idéale pour faire preuve de créativité en matière d’alimentation, l’été nous permet d’incorporer des fruits frais et rafraîchissants dans notre régime alimentaire. Le melon, avec sa texture juteuse et sa saveur douce, se prête parfaitement à la création de recettes variées, aussi bien sucrées que salées. Voici dix idées qui apporteront une touche estivale à votre menu.
1. Une salade de melon, feta, roquette et jambon cru, simple et délicieuse !
Ingrédients :
- 1 melon,
- 200g de feta,
- quelques feuilles de menthe,
- des feuilles de roquette,
- du jambon cru,
- huile d’olive,
- sel et poivre.
Préparation :
Coupez le melon et la feta en cubes, mélangez avec la menthe hachée, les feuilles de roquettes et des bouts de jambon cru. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Simple et délicieux !
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2. Un granité de melon, ultra rafraîchissant
Ingrédients :
- 1 melon,
- jus d’un citron,
- 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation :
Mixez la chair du melon avec le jus de citron et le miel, puis congelez le mélange en remuant toutes les heures pour obtenir une texture granitée.
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3. Des brochettes de melon et jambon de Parme, délice sucré-salé
Ingrédients :
- 1 melon,
- 200g de jambon de Parme,
- quelques brins de roquette.
Préparation :
Coupez le melon en cubes et enroulez chaque cube avec une tranche de jambon. Piquez sur des brochettes en alternant avec des feuilles de roquette.
4. Un gaspacho de melon, frais et original
Ingrédients :
- 1 melon,
- 1 concombre,
- 1 gousse d’ail,
- huile d’olive,
- vinaigre de xérès,
- sel et poivre.
Préparation :
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une soupe froide, à refroidir au réfrigérateur avant de servir. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
5. Un carpaccio de melon et saumon fumé, alliance inattendue de saveurs
Ingrédients :
- 1 melon,
- 200g de saumon fumé,
- huile d’olive,
- jus d’un citron,
- aneth.
Préparation :
Découpez le melon en fines tranches et disposez-les sur une assiette. Ajoutez des tranches de saumon fumé, arrosez d’huile d’olive et de jus de citron, puis saupoudrez d’aneth.
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6. Un smoothie melon-banane, délice sucré de l’été
Ingrédients :
- 1 melon,
- 2 bananes,
- 200ml de lait d’amande.
Préparation :
Mixez le melon, les bananes et le lait d’amande jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez immédiatement pour une explosion de saveurs.
7. Un tartare de melon et avocat, frais et savoureux
Ingrédients :
- 1 melon,
- 2 avocats,
- jus d’un citron,
- coriandre, sel et poivre.
Préparation :
Coupez le melon et l’avocat en petits cubes, ajoutez le jus de citron, la coriandre hachée, salez et poivrez. Mélangez délicatement et servez frais.
8. Un crumble de melon, gourmandise estivale
Ingrédients :
- 1 melon,
- 100g de farine,
- 80g de beurre,
- 80g de sucre.
Préparation :
Émiettez la farine, le beurre et le sucre pour obtenir une pâte sablée. Disposez la chair du melon coupée en dés dans un plat à gratin et recouvrez de la pâte. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
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9. Salsa de melon, la salade star de votre été
Ingrédients :
- 1 melon,
- 1 oignon rouge,
- 1 piment rouge,
- jus d’une lime,
- coriandre,
- sel.
Préparation :
Coupez le melon, l’oignon et le piment en petits cubes, mélangez avec le jus de lime et la coriandre hachée, puis salez. Servez cette salsa rafraîchissante avec des chips de maïs.
10. Popsicles de melon et yaourt
Les popsicles, également appelés sucettes glacées, sont des desserts glacés parfaits pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été.
Ingrédients :
- 1 melon,
- 200g de yaourt nature,
- 2 cuillères à soupe de miel.
Préparation :
Mixez le melon et mélangez-le avec le yaourt et le miel. Versez le mélange dans des moules à popsicles, insérez les bâtonnets et congelez jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Vous obtiendrez ainsi des sucettes glacées délicieuses et rafraîchissantes aux saveurs de melon et de yaourt.
Qu’elles soient sucrées, salées ou bien les deux à la fois, ces idées de recettes au melon promettent de ravir vos papilles et de surprendre vos invités. Bon appétit !
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