Si cette question agite la communauté scientifique depuis plusieurs années déjà, elle n’est malheureusement pas assez suffisamment connue du grand public. Pourtant, la réponse est positive : oui, nos enfants mangent trop de protéines, et cela affecte leur poids !
« Les apports recommandés en protéine sont suffisants pour faire grandir un enfant », insiste Marie-Françoise Rolland-Cachera, professeur à l’Université Paris XIII et spécialiste des questions d’obésité infantile.
Les apports nutritionnels conseillés (ANC) en protéines pour les enfants
De 1 à 2 ans : 10 g/jour(3)
De 2 à 3 ans : 12 g/jour
À partir de 4 ans, pour les filles et les garçons :
Âge (année) |
ANC en protéines (g/jour) |
4 |
15 |
5 |
16 |
6 |
18 |
7 |
20 |
8 |
22 |
9 |
24 |
10 |
27 |
À partir de 11 ans, les besoins changent en fonction du sexe. Les garçons vont avoir des besoins supérieurs aux filles :
Garçons de 11 à 18 ans
Âge (année) |
ANC ( g/jour) |
11 |
29 |
12 |
31 |
13 |
36 |
14 |
41 |
15 |
47 |
16 |
50 |
17 |
51 |
18 |
50 |
Filles de 11 à 18 ans
Âge (année) |
ANC (g/jour) |
11 |
29 |
12 |
32 |
13 |
38 |
14 |
42 |
15 |
43 |
16 |
44 |
17 |
43 |
18 |
43 |
ANC pour les adultes : elles se calculent en fonction du poids : 0,83 g/kg/jour, soit pour un adulte de 70 kg, 58 g de protéines dans la journée.
Le problème est que ces ANC sont largement dépassés, surtout pour les enfants dans les pays industrialisés. « Ils ont des apports en protéines de 4 g/kg de poids corporel/jour, ce qui représente 4 fois plus que les besoins« , explique Marie-Françoise Cachera. Nos enfants consomment donc trop de protéines.
De quels aliments viennent ces protéines ? « Ils proviennent de la consommation importante des produits d’origine animale, et pour le jeune enfant en particulier, des produits laitiers demi-écrémés », continue la scientifique. Ce qui pose un autre problème…
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