Le prix de la pomme de terre a bondi de 40% en un an, apprenait-on de l’« Observatoire des prix des fruits et légumes » publié par l’association Familles Rurales fin août 2019.
Alors que les prix des légumes ont augmenté de 10 % en moyenne sur un an, ceux des tomates ont bondi de 30 %, et ceux des pommes de terre de 40 %.
Les prix des tomates et des pommes de terre ont augmenté d’au moins un tiers
Manger sainement n’est pas donné ! Entre juillet 2018 et juillet 2019, les prix des légumes ont augmenté de 10 % en moyenne en agriculture conventionnelle, ce qui est déjà très supérieur à l’inflation tous secteurs économiques confondus.
Mais deux légumes en particulier réservent aux consommateurs une surprise dont ils se passeraient bien : sur la même période, les prix des tomates ont augmenté de 30 %, et ceux des pommes de terre de 40 %, annonce l’association Familles Rurales(1).
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La hausse des prix des pommes de terre « est d’autant plus préoccupante que ce légume constitue souvent l’aliment de base, à moindre coût pour les familles disposant des budgets les plus contraints », commentent les auteurs de l’étude. Pour avoir ces informations sur l’évolution des prix, l’association a envoyé ses adhérents relever des prix dans des magasins.
Pour gommer les éventuelles différences régionales, les relevés ont été faits dans 26 départements différents.
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Mauvaise nouvelle : les pommes de terre agmentent © hiroshi teshigawara
Prix des pommes de terre : la hausse fait suite à une baisse un an plus tôt
Cette hausse spectaculaire des prix des pommes de terre est néanmoins à mettre en perspective, car entre juillet 2017 et juillet 2018, on a observé non pas une hausse mais une baisse, de 6,5 % en conventionnel et de 12,8 % en bio.
Autre enseignement intéressant de cette étude : si les prix des légumes en agriculture conventionnelle ont progressé de 10 %, ceux des légumes bio n’ont crû que de 2 %. Et en ce qui concerne les fruits, leurs prix ont même baissé de 4 % en conventionnel et de 8 % en bio.
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Prix moyen d’un kilogramme de légumes en agriculture conventionnelle et bio © Familles Rurales
En conventionnel, les baisses les plus spectaculaires concernent la pomme et la pêche (-16 %) ainsi que la nectarine (-14 %). Mais là aussi, une surprise attend les consommateurs, puisque les prix des cerises ont progressé de 27 %.
Illustration bannière : Pommes de terre – © OlegDoroshin
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