Quand les températures grimpent, boire de l’eau devient essentiel… mais pas toujours très motivant. Bonne nouvelle : l’eau de gingembre et de concombre apporte une touche fraîche, végétale et légèrement piquante, sans sucre ajouté.
Cette recette caméléon s’adapte à toutes les envies. Vous pouvez retirer le citron, remplacer la menthe par du basilic, doser le gingembre selon votre goût ou ajouter quelques fruits de saison. L’objectif n’est pas de promettre une boisson “détox” miracle, mais de rendre l’hydratation plus agréable, surtout en été.
L’eau de gingembre et l’eau de concombre : une boisson fraîcheur pour l’été
L’eau de gingembre est souvent associée aux régimes “détox”. Mieux vaut toutefois rester prudent avec ce terme. Le foie et les reins assurent déjà naturellement l’élimination des déchets de l’organisme. En revanche, cette boisson a un vrai intérêt : elle donne du goût à l’eau et peut aider à boire plus souvent.
En été, c’est un avantage concret. Les autorités sanitaires recommandent de boire régulièrement lors des fortes chaleurs, même sans sensation de soif. L’Anses rappelle aussi qu’un adulte a généralement besoin d’au moins 1,5 à 2 litres d’eau par jour, selon son activité, son alimentation et la température extérieure.
Le concombre complète très bien cette base. Très riche en eau, léger et rafraîchissant, il apporte une note végétale douce. Associé au citron et à la menthe, il transforme une simple carafe d’eau en boisson estivale maison, plus saine qu’un soda ou qu’une eau aromatisée industrielle.
Comment faire de l’eau de gingembre maison ?
Cette première base est simple, rapide et personnalisable. Elle convient à celles et ceux qui aiment les boissons légèrement piquantes.
Les ingrédients pour 75 cl d’eau
- 75 cl d’eau fraîche ou tempérée ;
- un morceau de gingembre frais de 3 à 4 cm ;
- un citron jaune ou vert, selon vos goûts.
La préparation
Coupez un morceau de gingembre, puis épluchez-le avec un petit couteau ou le bord d’une cuillère. Râpez-le finement afin d’obtenir une pulpe proche d’un zeste.
Pressez ensuite le citron, en retirant les pépins. Versez le jus dans l’eau, ajoutez le gingembre râpé, puis mélangez. Les saveurs se diffusent mieux si l’eau est d’abord à température ambiante. Placez ensuite la carafe au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Si vous préférez une boisson plus douce, filtrez l’eau avant de la boire. Vous pouvez aussi réduire la quantité de gingembre.
Comment faire de l’eau de concombre ?
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L’eau de concombre est un classique de l’été, frais et agréable – © ViChizh
L’eau de concombre est idéale pour s’hydrater l’été. Elle ne contient pas de sucre ajouté et son goût discret plaît souvent à toute la famille. Le concombre étant naturellement très riche en eau, il s’accorde parfaitement avec la menthe, le citron, les fruits rouges ou quelques rondelles de fraise.
Pour profiter de tous les bienfaits du concombre, choisissez-le si possible bio et de saison. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de l’éplucher. Un bon rinçage suffit. Sinon, mieux vaut retirer la peau.
Les ingrédients pour 1 à 2 litres d’eau
- 1 petit concombre ;
- 1 à 2 litres d’eau ;
- quelques feuilles de menthe fraîche, facultatif ;
- quelques glaçons, si vous souhaitez servir immédiatement.
La préparation express
Coupez le concombre en fines tranches. Placez-les dans une carafe, ajoutez l’eau, puis laissez infuser au frais.
- 1 heure suffit pour une saveur légère ;
- une nuit donne une boisson plus parfumée ;
- 24 heures maximum restent préférables pour garder une boisson fraîche et agréable.
Les rondelles de concombre flottent souvent à la surface. Pour mieux les immerger, ajoutez quelques glaçons ou utilisez une carafe avec infuseur.
Recette complète : eau de concombre, gingembre, citron et menthe
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L’eau de concombre s’associe au gingembre et à la menthe pour plus de piquant – © dashkin14
Voici la version la plus complète : une eau aromatisée maison fraîche, tonique et très simple à préparer. Elle accompagne parfaitement un déjeuner d’été, un pique-nique ou une journée de télétravail par forte chaleur.
Les ingrédients pour 2 litres
- 2 litres d’eau, de préférence du robinet filtrée si besoin ;
- 1 concombre bio ;
- 1 morceau de gingembre frais d’environ 4 cm ;
- 1 citron jaune ou vert ;
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche ;
- quelques glaçons au moment du service.
La préparation pas à pas
Lavez soigneusement le concombre et le citron. Coupez le concombre en rondelles fines. Prélevez ensuite le jus du citron, ou coupez-le en fines tranches si vous préférez une boisson plus douce.
Épluchez le gingembre, puis râpez-le. Ajoutez le tout dans une grande carafe avec les feuilles de menthe légèrement froissées entre les doigts. Versez l’eau, mélangez, puis laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Pour un goût plus marqué, préparez la boisson la veille au soir. Filtrez-la le lendemain si vous souhaitez une eau plus limpide. Dégustez bien frais, tout au long de la journée.
Variantes faciles pour changer de goût
Cette recette supporte très bien les improvisations. C’est aussi une bonne façon d’utiliser des fruits un peu mûrs ou quelques herbes fraîches du jardin.
- Version douce : concombre, citron jaune et basilic.
- Version fruitée : concombre, fraises, menthe et citron vert.
- Version très fraîche : concombre, menthe, citron vert et quelques morceaux de pastèque.
- Version tonique : gingembre, citron, romarin et une rondelle d’orange.
- Version anti-gaspi : utilisez les extrémités du concombre et quelques zestes de citron bio.
Astuce pratique : préparez des glaçons avec de l’eau citronnée, de la menthe ciselée et un peu de gingembre râpé. Ils parfumeront une carafe d’eau en quelques minutes.
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La boisson d’été la plus simple pourrait bien sauver votre hydratation.
Bien conserver son eau aromatisée maison
Une eau aromatisée n’est pas une boisson industrielle stabilisée. Elle contient des végétaux frais qui macèrent. Il est donc préférable de la conserver au réfrigérateur, dans une carafe propre et fermée.
Pour éviter les mauvaises surprises, préparez une quantité adaptée à la journée. Si vous la gardez plus longtemps, filtrez les morceaux de fruits, de concombre et d’herbes après la première infusion. Le goût restera plus net.
Autre bon réflexe : privilégiez une carafe en verre ou une gourde en inox. C’est plus durable qu’une bouteille plastique jetable et plus cohérent avec une cuisine estivale zéro déchet.
Gingembre : les précautions à connaître
Le gingembre est apprécié pour son parfum et son piquant. Toutefois, il peut provoquer des brûlures d’estomac chez certaines personnes, surtout lorsqu’il est utilisé en grande quantité.
Préparer une eau de concombre au gingembre, c’est adopter un petit geste malin. La recette coûte peu, limite les boissons sucrées et valorise des ingrédients simples. Elle peut même devenir un rituel d’été : une carafe au frais le matin, quelques glaçons, et chacun se sert dans la journée.
En période de chaleur, pensez aussi aux aliments riches en eau : pastèque, melon, tomates, courgettes, salades, pêches ou fraises. L’hydratation passe aussi par l’assiette.
Article republié et actualisé.
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