Si le 100 % bio n’est pas encore quotidien, il pourrait le devenir dans les écoles : la ville de Grenoble a particulièrement mis l’accent sur la qualité des produit.
Grenoble met le bio à l’honneur dans les cantines scolaires
Le 100 % bio d’ici 2020, voilà ce que souhaite la Mairie de Grenoble, tournée vers le vert déjà jusque dans les transports ou le retrait des panneaux de publicité. Depuis début janvier 2015, les écoles proposent des repas aux accents locavores ; produits locaux mais aussi bio.
La Mairie a oeuvré en ce sens pendant plus d’un an : alors que les produits bio et locaux représentaient déjà plus de 20 % en janvier 2014, un an plus tard on atteint 50 %. Même les frites sont bio, précise un communiqué…
Objectif : tout bio avant la fin du mandat
« Manger local ou bio, c’est la garantie d’une alimentation de qualité et respectueuse de l’écosystème« , précise la Conseillère municipale Salima Djidel, « C’est aussi soutenir l’ensemble des acteurs qui font vivre une agriculture locale et de qualité, tout autour de notre ville« .
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Des principes sains qui rencontrent des contraintes bien pratiques : comment réussir à ne pas augmenter les tarifs ? comment manger local sans être trop répétitif dans le choix des fruits et légumes de saison en hiver ?
Une vraie réflexion a eu lieu pour éviter le gaspillage alimentaire : la ville de Grenoble a établi un partenariat avec la Banque alimentaire de l’Isère afin que la nourriture qui ne serait pas utilisée et consommée puisse être donnée aux associations caritatives.
La vile cherche à présent à obtenir le label Ecocert pour sa cuisine centrale.
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