Betterave sucrière : mélasse, levure et alcool
Si la betterave sucrière alimente les marchés du sucre, du bioéthanol et de l’alimentation animale, elle a bien d’autres utilisations.
Mélasse et bilan environnemental
Peu attirante avec un aspect visqueux foncé, la mélasse est un résidu de l’extraction du sucre de la betterave. Riche en saccharose, la betterave peut être utilisée dans la production d’alcool, de levure de boulangerie ou encore être ajoutée à l’alimentation animale.
Côté environnement, les planteurs sont attentifs aux enjeux environnementaux. Depuis 1983, l’usage de produits phytosanitaires a diminué de 50 % ; l’apport en azote de 40 % par tonne de betterave produite et l’apport en eau et l’irrigation sont mieux contrôlés.
Si la betterave sucrière est depuis quelques temps déjà utilisée dans l’essence, est-ce qu’elle ne serait pas digne d’avoir plus de place à l’avenir ?
Pour plus d’informations : rendez vous sur le portail de la betterave sucrière.
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