Bien que l’agriculture biodynamique, ou biodynamie, portée par le philosophe et scientifique Rudolf Steiner soit encore très controversée et même souvent qualifiée d’utopiste par les agronomes, elle séduit de plus en plus d’agriculteurs désireux de se reconnecter avec la nature. Nous avons rencontré l’un de ses adeptes pour en savoir plus.
Afin d’en savoir davantage sur la mise en pratique concrète de cette méthode, nous avons rencontré Baptiste Lucas, un agriculteur ayant fait le choix de la biodynamie. Issu du milieu agricole, ce jeune homme de 31 ans a d’abord exercé dans la production audiovisuelle avant d’enclencher un retour aux sources en intégrant en 2012, le GAEC Saint-Laurent situé en Saône-et-Loire. Pour lui, la biodynamie est un choix qui répond à son envie d’agir sur le monde. Elle lui permet d’aider ses pairs à repenser le modèle actuel de l’alimentation mais aussi d’assurer un lien entre les hommes, en vendant ses produits directement aux consommateurs.
L’agriculture biodynamique : un organisme agricole diversifié à visée autonome
Baptiste définit la biodynamie comme « un organisme agricole diversifié à visée autonome où les éléments se nourrissent les uns des autres. Au sein de cet organisme, l’homme, l’animal et la nature sont des partenaires, on cherche donc à obtenir des produits de qualité tout en tenant compte des caractéristiques de chaque organe et en lui assurant bien-être et pérennité ».
Dans sa ferme, le fonctionnement est en rupture totale avec la monoculture. Au contraire, quatre associés et trois salariés se répartissent sur plusieurs ateliers interdépendants de taille réduite :
- l’élevage : bovin allaitant et laitier, ovin allaitant, caprin et porcin
- le maraîchage
- la culture de céréales
Ces ateliers s’accompagnent de transformations à la ferme, farine, pain et laitages, d’une commercialisation des produits sur place mais également sur les marchés alentours, dans une épicerie bio locale et quelques restaurateurs de la région.
Quelles sont les spécificités de la pratique de l’agriculture biodynamique ?
Baptiste explique que la biodynamie accorde une importance primordiale à la santé du sol et à l’immunité des végétaux. Pour le dynamiser, elle recourt notamment à des préparations naturelles stimulantes qu’elle répand sur les sols ou aspergent sur les végétaux. Les agriculteurs biodynamistes considèrent également avec attention l’influence des rythmes cosmiques engendrés par la Terre, la Lune et le Soleil sur les plantes et les animaux.
Toutes ces pratiques viennent compléter celles communes à l’agriculture biologique. En les utilisant, il affirme que les changements observables notamment sur les sols sont clairement identifiables dès la première année de mise en place.
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D’un point de vue extérieur, cela reste bien entendu difficilement vérifiable. Quoiqu’il en soit, cette rencontre avec Baptiste démontre une profonde envie de renouer avec une nature trop longtemps bafouée et de s’évertuer à revenir à une agriculture sensée véhiculant des valeurs saines. Une conception qui répond aux préoccupations environnementales et alimentaires actuelles.
Comment se procurer les produits issus de la biodynamie ?
Vous trouverez les produits issus de la biodynamie dans les magasins bios, ils sont certifiés par les marques Demeter et Biodyvin. Comme son nom l’indique, Biodyvin concerne les produits en rapport avec le vin.
Par ailleurs, si vous avez la chance d’en avoir un près de chez vous, rendez-vous directement chez un producteur biodynamique.
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