Faut-il éviter les additifs ?
Faisons maintenant la part des choses sur un sujet qui fait réagir bien des consommateurs.
Les plus des additifs
Sans les additifs, les industries agro-alimentaires ne produiraient pas autant de produits alimentaires avec un si bel aspect, qui se conservent aussi longtemps et qui ont toujours le même goût. Qui aurait envie d’acheter un plat préparé qui change de goût et de couleurs parce qu’il ne contient pas d’additifs pour les maintenir à chaque fabrication ?
Les fruits et légumes un peu tordus, fripés, noircis ou mal calibrés ne se vendent pas non plus car certaines personnes n’aiment pas leur aspect. Un produit laitier qui ne se conserverait que 3 ou 4 jours n’aurait même pas le temps d’être transporté à l’autre bout de la France : à peine mis en rayon et en vente qu’il serait déjà périmé. Bref, sans additifs il n’y aurait pas autant de choix sur les rayons des supermarchés et dans nos placards.
Compte tenu de notre mode de vie (dans lequel les produits bio restent encore minoritaires), il devient difficile d’imaginer de ne plus pouvoir bénéficier de tous les avantages que procurent les additifs alimentaires.
Une question de dosage
Du côté de la santé, les additifs, grâce à leur DJA, sont dosés de telle sorte qu’un individu peut en ingérer toute sa vie sans danger. Ceci en considérant bien sûr que cet individu ne va pas manger de ce produit 3 fois par jour, tous les jours de sa vie ! Sinon dans ce cas, la quantité dépasse effectivement la DJA et l’additif peut devenir potentiellement nuisible. Tout est une questions de dosage, donc, même dans l’utilisation des produits contenants des additifs.
Avec ou sans additif : un choix de vie
Mais la vraie question est de savoir si nous avons besoin de tous ces produits ou pas… C’est un choix de vie à faire. Voilà 2 pistes possibles :
- Sur les 600 additifs autorisés, le bio n’en utilise que… 47. Pas n’importe lesquels : ceux considérés comme sûrs. Le bio est un choix possible que de nombreux fidèles de consoGlobe ont déjà fait.
- L’autre est de lire les étiquettes et de privilégier les aliments qui contiennent le moins possible d’additifs, à chaque fois que possible.
A chacun de choisir !
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