Le WWF a publié une étude qui montre que l’on peut manger mieux en réduisant notre impact sur la planète, pour le même coût.
Il est parfois difficile de parvenir à manger équilibré dans un budget restreint. Toutefois, en changeant un peu ses habitudes alimentaires, il est possible de manger plus sainement tout en respectant son budget. C’est le résultat d’une étude publiée par WWF et ECO2 Initiative.
« Manger mieux tout en réduisant notre impact sur la planète, c’est possible ! »
Le panier standard des Français, pour une famille de 4 personnes, est évalué à 190 euros par semaine. Il comporte en grande quantité des protéines animales (viande, poisson), des plats préparés et des boissons en bouteille. Autant d’aliments ayant un coût important, tant financier qu’environnemental. Il est possible de réduire ces postes de dépenses en privilégiant les produits plus sains, et de meilleure qualité.
Un régime flexitarien est plus sain et moins cher
WWF et ECO2 ont comparé le panier standard des Français avec un panier « flexitarien » composé de moins de protéines animales tout en respectant les besoins journaliers de chaque personne(2).
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La comparaison entre un panier classique et un panier flexitarien © WWF-ECO2 Initiative
Ce panier flexitarien comporte donc moins de viande et de poisson, moins de produits transformés, moins de boissons sucrées et plus de fruits et légumes, de céréales complètes et de légumineuses. « Concrètement, cela signifie, pour une personne, de passer de 6 repas par semaine avec de la viande ou du poisson sauvage, à 4 repas par semaine, et d’un repas par jour avec des produits transformés à seulement 2 repas par semaine », analyse le WWF.
Pour le même prix, on parvient à acheter des produits bio ou labellisés (pêche durable, Label Rouge) pour un bilan carbone presque divisé par deux et une qualité nutritionnelle bien meilleure. En effet, alors que le panier moyen des Français obtient un Nutriscore moyen (C), le panier flexitarien obtient le meilleur score (A).
Une fois de plus, cette étude nous montre que manger sainement et consommer des produits bio n’est pas réservé aux plus riches : il suffit de consacrer un peu plus de temps à la cuisine !
Illustration bannière : Femme qui achète des légumes – © AYA images
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