La spiruline, la micro-algue bien connue en Asie et en Inde est aussi cultivée en France. Ses producteurs, surtout basés dans le sud de l’Hexagone revendiquent une culture artisanale et à taille humaine à contre-courant des exploitations industrielle développée en Chine ou aux Etats-Unis, afin de garantir une spiruline aux vertus intactes. Un produit santé, naturel et français.
Spriuline : la filière française
Ils étaient 3 producteurs français de spiruline en 2004. Ils sont près de 80 en 2012 principalement basés dans les trois régions du sud du pays : Languedoc Roussillon, PACA et Midi Pyrénées. « Les installations sont exponentielles depuis 2008, on les estime à plus d’une vingtaine par an», explique Cédric Lelièvre, Président de la Fédération des Spiruliniers de France, lui-même producteur dans les Pyrénées (Le Chant de l’eau).
Une progression exponentielle de producteurs de spiruline
Que s’est-il donc passé ?
D’abord la découverte des multiples bienfaits de la spiruline. Puis il y a eu la création de la première formation officielle à la culture de la spiruline, en 2005. Elle ne désemplit pas depuis. Elle a été créée au Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles (CFPPA) de Hyères dans le Var, sous la houlette de Claude Villard, inlassable défenseur de la spiruline et de sa vocation à nourrir le monde et surtout l’Afrique.
La spiruline, un état d’esprit… durable
L’inscription à cette formation implique d’ailleurs de signer une charte d’engagement à aller cultiver ou à apporter de la spiruline à des ONG dans les pays du Sud. Cette dimension humanitaire, impliquant aussi les grands principes du développement durable sous toutes ses formes lors de la culture de la spiruline, est l’une des explications au développement de la filière française : « Les gens viennent à la spiruline par passion, pas par appât du gain », confirme Cédric Lelièvre, devenu lui-même producteur pour répondre à ses aspirations écologiques et sociales.
« La spiruline rassemblait tous ces sujets », ajoute-t-il. « C’est un état d’esprit au plus proche de la nature et du produit, et… beaucoup de travail ! », témoigne encore Benoit Legrain, producteur et fondateur d’Algal, dans le Gard, qui lui aussi a été parmi les premiers à s’installer.Une Fédération des Spiruliniers de France.
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Cédric Lelievre – producteur de spiruline. Après des études de protection de l’environnement , Cédric s’engage pour une agriculture durable et saine et se lance dans la production de la spiruline. D’après lui, la spiruline est notre ancêtre très lointain à tous. La spiruline a le plus grand rendement protéique à l’hectare ; ce qui en fait une solution d’espoir pour nourrir le monde de demain. |
En juin 2009, à la demande de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB), une quarantaine de producteurs se sont réunis à Avignon, pour statuer sur le cahier des charges biologique de la profession. Le constat est immédiat : la profession a besoin de se structurer, d’établir un cahier des charges, d’élaborer les normes collectives de production, et se positionner devant les importations incontrôlées toujours plus massives.
La 1ère Journée de la spiruline et du développement durable est organisée en octobre 2009 dans l’Hérault, en réunissant des ONG, des scientifiques, des organismes formateurs, et des producteurs indépendants. Ils décident à l’unanimité de créer la Fédération des Spiruliniers de France. Ses objectifs pour les 5 ans à venir :
1. Structurer le groupement des producteurs,
2. Mettre en place la démarche qualité chez les spiruliniers français,
3. Améliorer les modes de culture actuelle (ingénierie, écologie),
4. Elaborer un Cursus de Formation de Spirulinier et sensibiliser le public,
5. Échanger avec la filière dans les pays du Sud.
Depuis cette date, une Journée de la Spiruline et de l’Alimentation durable est organisée en France.
> La Journée de la Spiruline et de l’Alimentation durable 2012 a lieu à Fréjus, du 6 au 9 avril, dans le cadre de la Fête des Plantes.
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