Comme chaque année voici venu le moment de tirer les rois et de manger de la galette… Si vous en êtes lassés, voici 5 recettes alternatives venus de chez nos voisins européens.
En Italie, pas de galette des rois, mais des biscuits Befaninis
En Italie, pour l’Épiphanie, on confectionne de jolis biscuits en l’honneur de la sorcière Befana. On les nomme les « Befaninis ».
Recette des Befanini italiens
Type : dessert
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
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Des biscuits croquants et colorés pour fêter la sorcière de l’Épiphanie en Italie – © Supratchai Pimpaeng
Ingrédients de la recette
- Pâte à biscuits sablés
- 2 cuillères à café de graines d’anis
- 1 cuillère à café de zeste d’orange
- 1 jaune d’oeuf battu
- 2 cuillères à café de crème à fouetter
- des morceaux de noix ou d’amandes
- 1 cuillère de grains de sucre coloré
Préparation des Befaninis de l’Epifania
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol de taille moyenne ajouter la pâte à biscuits, d’anis et le zeste d’orange. Mélanger. Former la pâte en boule. Rouler en forme. Couper la pâte en demi-sections. En faire des ronds d’environ 8 cm de diamètre, des étoiles ou tout forme à l’emporte-pièce.
Placer les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Placer des amandes au centre de quelques uns.
Dans un petit bol bien mélanger le jaune d’oeuf et la crème. Badigeonner les biscuits avec cette préparation. Cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Garnir immédiatement avec les grains de sucre. Laisser les cookies refroidir pendant quelques minutes.
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