Actu alimentation Quiz : l’art de la cuisson douce et saine Pour tester vos connaissances sur la préparation des aliments, amusez-vous à répondre à notre quizz de l’art de la cuisson saine ! consoGlobe 16 avril 2018 Cet article a été sponsorisé, mais nous gardons notre liberté éditoriale et y avons écrit ce que nous pensons.Choix des matières grasses, températures et modes de cuisson, certaines erreurs en cuisine peuvent se révéler très néfastes pour notre santé. Vous êtes adaptes d’une cuisine saine ? Testez vos connaissances avec notre quiz spécial cuisson douce et saine ! Question #1 : Le bénéfice santé des fruits et légumes reste intact quand : Ils sont surgelés Ils sont congelés Ils sont frais Correct ! Faux ! - Question #2 : Tailler des légumes n'a pas qu'un but esthétique, cela a une incidence sur la cuisson, la texture et le goût des plats. En coupant les légumes en cubes d’1 cm, on obtient : Une julienne Une brunoise Une mirepoix Une macédoine Correct ! Faux ! - Question #3 : À quoi sert la chaleur tournante ? Cuire plus rapidement et de façon plus homogène Griller les viandes à la broche Faire griller les toasts Correct ! Faux ! - Question #4 : Quelle huile faut-il privilégier pour les fritures L'huile de palme L'huile de colza L'huile d’arachide Correct ! Faux ! - Question #5 : Quelle cuisson ne permet pas une cocotte-minute ? Frire Mijoter Rissoler Correct ! Faux ! - Question #6 : La cuisson à la poêle entraîne une perte plus importante des vitamines sensibles à la chaleur que la cuisson à l’eau… Vrai Faux Correct ! Faux ! - Question #7 : Quels aliments ne sont pas adaptés à la cuisson vapeur ? Les viandes rouges Les poissons Les flans Les tartes et les quiches Correct ! Faux ! - Question #8 : Pour éviter la formation de composés toxiques lors d’un barbecue, il faut utiliser : Un barbecue au charbon de bois On ne peut pas éviter la formation de composés toxiques Un barbecue électrique Correct ! Faux ! - Question #9 : Pour cuire les aliments en papillote, il vaut mieux éviter : Le papier d'aluminium Le papier sulfurisé Les feuilles de brick Correct ! Faux ! - Question #10 : La cuisson au wok est moins grasse que la cuisson à la poêle… Vrai Faux Correct ! Faux ! - Partagez le quiz pour voir vos résultats ! Facebook Facebook Dites-nous juste qui vous êtes, pour accéder à vos résultats ! Voir mes résultats >> {{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}Your submission failed. The server responded with {{status_text}} (code {{status_code}}). Please contact the developer of this form processor to improve this message. Learn More{{/message}}{{#message}}{{{message}}}{{/message}}{{^message}}It appears your submission was successful. Even though the server responded OK, it is possible the submission was not processed. Please contact the developer of this form processor to improve this message. Learn More{{/message}}Submitting… Quiz Cuisson douce et saine Vous avez obtenu %%score%% bonnes réponses sur %%total%% Partagez vos résultats Facebook Facebook Twitter Google+ ↺ REJOUER ! A lire aussi : Manger sainement : les principes d'une alimentation équilibrée Illustration bannière : La cuisine en famille – © santypan Plus dans Actu alimentation Huile d’olive hors de prix : à quand la baisse ? Les prix de l'huile d'olive ont flambé sur fond de sécheresse record en Espagne,... Émulsifiants : certains additifs riment avec diabète Il existe bel et bien un lien direct entre le fait de consommer la... Interdiction des steaks végétaux : le décret suspendu par le Conseil d’État « Steak végétal », « bacon végétal » ou « lardons végétaux »... Le... Bataille franco-suisse autour d’une quatrième couleur du chocolat Le monde du chocolat s'agrandit avec l'apparition du chocolat blond et rose. Ces nouvelles... Sécurité alimentaire : à la Commission européenne, la EFSA annonce de nouvelles mesures Steaks ou saucisses végétales : des appellations ‘trompeuses’ pour les députés !